Kalter Nudelsalat mit Gemüse

Name: Kalter Nudelsalat mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Fusilli Nudeln; 1 Stück Mittlere Salatgurke; 2 Stück Paprika (verschiedene Farben); 250 g Kirschtomaten; 1 kleine Zwiebel Rote Zwiebel; 150 g Mais aus der Dose (abgetropft); 150 g Erbsen aus der Dose (abgetropft); 4 EL Natives Olivenöl extra; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Dijonsenf; 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional); 2 EL Frische Petersilie (gehackt); null nach Geschmack Salz; null nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schwierigkeit

einfach

Zeit

30m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Dieser erfrischende kalte Nudelsalat ist eine perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen, ein Picknick oder als Beilage zu einem Grillfest. Er ist vollgepackt mit knackigem Gemüse und einem köstlichen, einfachen Dressing, das jeden Bissen unvergesslich macht. Schnell zubereitet und im Voraus vorbereitbar, ist er ideal für geschäftige Wochentage oder größere Zusammenkünfte. Probieren Sie dieses vielseitige Rezept und genießen Sie die Harmonie der Farben und Aromen!

Schritte

Nudeln kochen

Kochen Sie die Fusilli-Nudeln in Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente sind. Abgießen und dann mit kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen und ein Verkleben zu verhindern. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Gemüse vor: Gurke, Paprika und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Den Mais und die Erbsen aus der Dose abtropfen lassen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Dijonsenf, Honig (falls verwendet), gehackte frische Petersilie, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit dem gesamten vorbereiteten Gemüse (Gurke, Paprika, Tomaten, rote Zwiebel, Mais, Erbsen) vermischen. Das zubereitete Dressing über den Salat gießen und gründlich vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

	Pro 100g	Pro Portion 250g
Kalorien	180 kcal	450 kcal
Eiweiß	6g	15g
Fett	7g	18g
Kohlenhydrate	23g	58g
Ballaststoffe	3g	8g
Zucker	4g	10g

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Kalt

Kalter Nudelsalat mit Gemüse

Schwierigkeit

Zeit

Preiskategorie

Kalorien

Zutaten

Schritte

Nudeln kochen

Gemüse vorbereiten

Dressing zubereiten

Salat zusammenstellen

Extra Tipps

► Kühlen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang, damit sich die Aromen verbinden und er angenehm kalt ist.

► Variieren Sie das Gemüse nach Belieben! Brokkoli, Zucchini oder sogar Avocado passen hervorragend dazu.

► Für eine sättigendere Mahlzeit fügen Sie gegrillte Hähnchenbrust, Feta-Käse oder Thunfisch hinzu.

Nährwert