Eier
vegetarisch
gebraten
alltäglich
Frühstück
luftig
international
alle Jahreszeiten
Heiß
Kräuteromelett
Schwierigkeit
einfach
Zeit
12m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Mittel
Ein Kräuteromelett ist ein wahrer Klassiker, schnell zubereitet und unglaublich vielseitig. Es ist die perfekte Wahl für Frühstück, Brunch oder sogar ein leichtes Abendessen. Frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch verleihen diesem einfachen, aber eleganten Gericht ein wunderbares Aroma und Geschmack. Bereiten Sie es in wenigen Minuten zu und genießen Sie die weichen, geschmackvollen Bissen!
Zutaten
Schritte
Eier vorbereiten
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit Milch oder Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Den Großteil der gehackten Petersilie und des Schnittlauchs hinzufügen, einen kleinen Teil zum Garnieren beiseitelegen.
In der Pfanne braten
In einer 20-24 cm großen Antihaftpfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter schäumt, die Eiermischung hineingießen. 1-2 Minuten ungestört braten lassen, bis der Boden fest ist.
Omelett fertigstellen
Mit einem Spatel die gekochten Ränder des Eis vorsichtig zur Mitte schieben, sodass das flüssige Ei darunterfließen kann. Dies einige Male wiederholen, bis der Großteil des Omeletts fest ist, die Oberseite aber noch leicht feucht ist. Weitere 1-2 Minuten braten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Sofort servieren
Das Omelett in der Pfanne halbieren und vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen. Mit den restlichen frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Extra Tipps
► Überkochen Sie das Omelett nicht; es ist am besten, wenn die Mitte noch leicht cremig ist.
► Verwenden Sie frische, hochwertige Eier für das beste Geschmackserlebnis.
► Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Dill oder Basilikum, ganz nach Ihrem Geschmack.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 150g / 1 Portion | |
|---|---|---|
| Kalorien | 150 kcal | 225 kcal |
| Eiweiß | 10g | 15g |
| Fett | 11g | 16.5g |
| Kohlenhydrate | 2g | 3g |
| Ballaststoffe | 0.5g | 0.75g |
| Zucker | 1g | 1.5g |