Geflügel
geröstet
alltäglich
Hauptgericht
knusprig
international
alle Jahreszeiten
Heiß
Rosmarin-Brathuhn
Schwierigkeit
einfach
Zeit
1h 35m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Dieses Rosmarin-Brathuhn-Rezept ist ein wahrer Klassiker, der Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern wird. Die knusprige Haut, das saftige Fleisch und der aromatische Rosmarin-Zitronen-Geschmack bilden eine perfekte Harmonie. Es ist eine ideale Wahl für ein Sonntagsessen oder einen besonderen Anlass, aber es ist so einfach zuzubereiten, dass es auch an einem Wochentag problemlos zubereitet werden kann. Bereiten Sie es zu und genießen Sie die himmlischen Düfte, die sich in Ihrer Küche verbreiten!
Zutaten
Schritte
Vorbereitung
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor (180°C bei Umluft). Spülen Sie das Huhn mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie es dann innen und außen gründlich mit Papiertüchern trocken. Dieser Schritt ist entscheidend für eine knusprige Haut. Halbieren Sie die Zitrone und schneiden Sie den Knoblauchkopf horizontal in zwei Hälften.
Würzen
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Salz und Pfeffer. Reiben Sie diese Mischung innen und außen auf das Huhn. Legen Sie 2 Rosmarinzweige, die Zitronenhälften und die Hälfte des Knoblauchkopfs in die Bauchhöhle des Huhns. Verteilen Sie den restlichen Rosmarin und Knoblauch um das Huhn in der Bratpfanne.
Braten
Legen Sie das gewürzte Huhn in eine Bratform oder ein Backblech. Braten Sie es im vorgeheizten Ofen 60-90 Minuten lang, oder bis die Innentemperatur im dicksten Teil des Schenkels 75°C erreicht. Drehen Sie das Huhn nach der Hälfte der Garzeit um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten, und begießen Sie es mit dem Bratensaft.
Ruhen lassen und servieren
Sobald das Huhn gar ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, decken Sie es locker mit Alufolie ab und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren. Dies hilft, das Fleisch saftig zu halten. Servieren Sie es mit einem frischen Salat, Bratkartoffeln oder gedünstetem Gemüse.
Extra Tipps
► Trocknen Sie die Hühnerhaut vor dem Braten gründlich mit Papiertüchern ab, um sie besonders knusprig zu machen.
► Wenn Sie Zeit haben, marinieren Sie das Huhn über Nacht mit den Gewürzen und Öl im Kühlschrank, um einen noch intensiveren Geschmack zu erzielen.
► Begießen Sie das Huhn während des Bratens mehrmals mit seinem eigenen Saft, damit es besonders saftig bleibt.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250 g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 220 kcal | 550 kcal |
| Eiweiß | 25 g | 62.5 g |
| Fett | 13 g | 32.5 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| Zucker | 0 g | 0 g |