Schwarze Pasta mit Cocktailgarnelen und Chili

Name: Schwarze Pasta mit Cocktailgarnelen und Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g Cocktailgarnelen (gefroren, aufgetaut); 3 Zehen Knoblauch; 1 Stück Rote Chilischote; 2 EL Olivenöl; 50 ml Trockener Weißwein; 100 g Kirschtomaten; 0.25 Bund Frische Petersilie; null nach Geschmack Salz; null nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schwierigkeit

einfach

Zeit

30m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Sehr hoch

Diese schwarze Pasta mit Cocktailgarnelen und Chili ist ein schnelles und doch elegantes Gericht, perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass. Die mit Tintenfischtinte gefärbte Pasta bietet einen tiefen, reichen Geschmack, der durch die Süße frischer Cocktailgarnelen, aromatischen Knoblauch und die pikante Schärfe von Chili ergänzt wird. Bereiten Sie es in nur 30 Minuten zu und genießen Sie die einfachen, aber großartigen Aromen der italienischen Küche!

Zutaten

2 Portionen

200 g Cocktailgarnelen (gefroren, aufgetaut)3 Zehen Knoblauch1 Stück Rote Chilischote2 EL Olivenöl50 ml Trockener Weißwein100 g Kirschtomaten0.3 Bund Frische Petersilie0 nach Geschmack Salz0 nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritte

Vorbereitung

Bereiten Sie die Zutaten vor: Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden, Chili fein hacken (mit Kernen, wenn Sie es schärfer mögen) und Petersilie grob hacken. Cocktailgarnelen auftauen, falls gefroren, und trocken tupfen. Kirschtomaten können halbiert werden.

Pasta kochen

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die schwarzen Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 8-10 Minuten). Bevor Sie die Pasta abgießen, etwa 1/2 Tasse (120 ml) Nudelwasser aufbewahren.

Garnelensauce

Während die Pasta kocht, 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den geschnittenen Knoblauch und die gehackte Chili hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften, aber nicht braun werden. Die Cocktailgarnelen und halbierten Kirschtomaten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis die Garnelen rosa sind. Den trockenen Weißwein dazugießen und den Alkohol verdampfen lassen (ca. 1-2 Minuten).

Zusammenführen & Servieren

Die Pasta abgießen und direkt zur Garnelensauce in die Pfanne geben. Alles gründlich vermischen. Wenn die Sauce zu dick erscheint, etwas vom beiseite gestellten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss die Hälfte der frisch gehackten Petersilie unterrühren und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Sofort servieren, mit der restlichen Petersilie garniert.

Extra Tipps

► Passen Sie die Chilimenge Ihrem Geschmack an; fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.

► Kochen Sie die Pasta nicht zu lange; sie sollte al dente sein, damit sie ihre Textur behält, wenn sie mit der Soße vermischt wird.

► Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten, besonders für Petersilie und Cocktailgarnelen, da dies den Geschmack erheblich verbessert.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 350g
Kalorien	450 kcal	1575 kcal
Eiweiß	28g	98g
Fett	18g	63g
Kohlenhydrate	45g	157.5g
Ballaststoffe	4g	14g
Zucker	3g	10.5g