Shakshuka mit Eiern in würziger Tomatensauce

Name: Shakshuka mit Eiern in würziger Tomatensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 15 ml Olivenöl; 1 Stk Zwiebel, gehackt; 1 Stk rote Paprika, gewürfelt; 3 Zehen Knoblauch, gehackt; 5 g gemahlener Kreuzkümmel; 5 g edelsüßer Paprika; 2.5 g geräucherter Paprika; 2.5 g Chiliflocken (nach Geschmack); 800 g passierte Tomaten aus der Dose; null nach Geschmack Salz; null nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 8 Stk große Eier; 10 g frische Petersilie oder Koriander, gehackt (zum Garnieren); 50 g Feta-Käse, zerbröselt (optional)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

40m

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Niedrig

Shakshuka ist ein lebendiges und aromatisches nahöstliches Frühstücks- oder Brunchgericht, das aus Eiern besteht, die in einer köchelnden, würzigen Tomatensauce mit Paprika und Zwiebeln pochiert werden. Dieses Ein-Pfannen-Wunder ist die perfekte Wahl, wenn Sie etwas Herzhaftes und Wärmendes suchen. Es ist einfach zuzubereiten und wird Ihren Tag mit seinen reichen Aromen und lebendigen Farben garantiert aufhellen. Servieren Sie es mit frischem Krustenbrot, um jeden Tropfen der köstlichen Sauce aufzusaugen!

Schritte

Basis vorbereiten

Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Gusseisen-Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel und Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Würzen und Köcheln

Den gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, edelsüßen und geräucherten Paprika sowie die Chiliflocken hinzufügen. Eine weitere Minute anbraten, bis es duftet. Die passierten Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

Eier hinzufügen

Mit einem Löffel 8 kleine Mulden in die Tomatensauce drücken. Vorsichtig je ein Ei in jede Mulde schlagen. Die Pfanne abdecken und weitere 8-12 Minuten kochen lassen, oder bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch flüssig ist.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen. Mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander und zerbröseltem Feta-Käse bestreuen, falls gewünscht. Sofort mit frischem Brot oder Pita servieren.

	Pro 100g	Pro Portion 350g
Kalorien	95 kcal	330 kcal
Eiweiß	6g	21g
Fett	5g	18g
Kohlenhydrate	7g	25g
Ballaststoffe	2g	7g
Zucker	4g	14g

Download

Gemüse

vegetarisch

geröstet

alltäglich

Hauptgericht

saftig

nahöstlich

alle Jahreszeiten

Heiß

Shakshuka mit Eiern in würziger Tomatensauce

Schwierigkeit

Zeit

Preiskategorie

Kalorien

Zutaten

Schritte

Basis vorbereiten

Würzen und Köcheln

Eier hinzufügen

Servieren

Extra Tipps

► Kochen Sie die Eier nicht zu lange! Shakshuka schmeckt am besten, wenn das Eigelb noch flüssig ist.

► Experimentieren Sie mit Gewürzen! Fügen Sie mehr Chiliflocken hinzu, wenn Sie es schärfer mögen, oder probieren Sie andere Gewürze wie Oregano.

► Servieren Sie es mit frischem, knusprigem Brot, Pita oder Naan, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Nährwert