Geflügel
sautiert
alltäglich
Hauptgericht
knusprig
amerikanisch
alle Jahreszeiten
Kalt
Caesar Salat mit Hähnchen
Schwierigkeit
einfach
Zeit
40m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Caesar Salat ist ein wahrer Klassiker, der mit seiner Einfachheit und seinen reichen Aromen besticht. Dieses Rezept kombiniert knackigen Römersalat, knusprige Knoblauch-Croutons, Parmesan und ein cremiges, würziges Dressing, ergänzt durch zarte Hähnchenbrust. Es ist die perfekte Wahl für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern wird. Bereiten Sie dieses ikonische Gericht zu Hause zu und genießen Sie die frischen, köstlichen Bissen!
Zutaten
Schritte
Hähnchen und Croutons
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze pro Seite 5-7 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen, ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Das Brot würfeln und in derselben Pfanne mit dem restlichen 1 EL Olivenöl und optional einer zerdrückten Knoblauchzehe goldbraun und knusprig rösten. Alternativ im Ofen bei 180°C (350°F) für 8-10 Minuten backen.
Dressing zubereiten
In einer Schüssel Eigelb, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Dijonsenf, Sardellenpaste und Worcestershiresauce verrühren. Unter ständigem Rühren das native Olivenöl extra langsam in einem dünnen Strahl einfließen lassen, bis das Dressing cremig und emulgiert ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Salat zusammenstellen
Den Römersalat waschen, gründlich trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. In einer großen Schüssel den Salat mit dem zubereiteten Dressing vermischen. Die gerösteten Croutons und die geschnittenen Hähnchenbrust hinzufügen. Großzügig mit geriebenem oder gehobeltem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Extra Tipps
► Verwenden Sie für die Croutons altes Brot, damit sie besonders knusprig werden. Falls Sie keines haben, toasten Sie frisches Brot kurz im Ofen, bevor Sie es würfeln.
► Sie können dem Dressing eine Prise Zucker hinzufügen, wenn Sie es süßer mögen, oder etwas Chiliflocken für eine schärfere Note.
► Mischen Sie den Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing, damit der Römersalat frisch und knackig bleibt.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 300g / 1 Portion | |
|---|---|---|
| Kalorien | 250 kcal | 750 kcal |
| Eiweiß | 18g | 54g |
| Fett | 18g | 54g |
| Kohlenhydrate | 5g | 15g |
| Ballaststoffe | 1g | 3g |
| Zucker | 1g | 3g |