Gemüse
gebacken
alltäglich
Hauptgericht
zart
ungarisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Gefüllte Zucchini
Schwierigkeit
einfach
Zeit
1h 15m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Gefüllte Zucchini ist ein wahrer Sommerklassiker, der einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Dieses Gericht ist die perfekte Wahl, wenn Sie etwas Herzhaftes und dennoch Erfrischendes suchen. Die zarte Zucchini und die würzige Fleischfüllung bilden einen harmonischen Geschmack, der durch die Sauerrahmhaube noch cremiger wird. Bereiten Sie es zum Mittag- oder Abendessen zu, und es wird garantiert ein Familienfavorit!
Zutaten
Schritte
Zucchini vorbereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Waschen Sie die Zucchini, halbieren Sie sie längs und schaben Sie das kernige Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Salzen Sie die Innenseiten leicht und stellen Sie sie beiseite.
Füllung zubereiten
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie glasig (ca. 5 Minuten). Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1 Minute. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig, bis es durchgegart ist (ca. 8-10 Minuten). Rühren Sie den Reis, das Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer ein. Gießen Sie etwas Wasser (ca. 50 ml) hinzu und kochen Sie es 5 Minuten lang, bis der Reis leicht weich wird.
Füllen und Backen
Füllen Sie die Zucchinihälften mit der Fleischmischung und legen Sie sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang. Nehmen Sie sie danach aus dem Ofen, bestreichen Sie die Oberseite mit Sauerrahm und streuen Sie, falls verwendet, geriebenen Käse darüber. Stellen Sie sie für weitere 15-20 Minuten zurück in den Ofen, oder bis die Zucchini zart ist und der Sauerrahm goldbraun gebacken ist.
Servieren
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie einige Minuten ruhen und servieren Sie sie dann heiß. Sie schmeckt hervorragend mit einem frischen Salat oder einfach pur.
Extra Tipps
► Wenn du möchtest, kannst du das ausgehöhlte Zucchinifleisch auch für die Füllung verwenden; einfach fein hacken und zum Fleisch geben.
► Streue vor dem Servieren frische Petersilie darüber, um einen noch frischeren Geschmack zu erzielen.
► Probiere, andere Gemüse wie Paprika oder Tomaten auf ähnliche Weise zu füllen.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250g / 1 Portion | |
|---|---|---|
| Kalorien | 180 kcal | 450 kcal |
| Eiweiß | 12g | 30g |
| Fett | 10g | 25g |
| Kohlenhydrate | 10g | 25g |
| Ballaststoffe | 1.5g | 3.75g |
| Zucker | 2g | 5g |