Meeresfrüchte
sautiert
alltäglich
Hauptgericht
cremig
thailändisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Rotes Curry mit Garnelen
Schwierigkeit
einfach
Zeit
35m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Dieses Rezept für Rotes Curry mit Garnelen ist eine schnelle und köstliche Reise nach Thailand, direkt aus Ihrer Küche. Die cremige Kokosmilch, die aromatische rote Currypaste und die frischen Garnelen schaffen eine perfekte Harmonie, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Bereiten Sie es an einem geschäftigen Wochentag zu oder verwöhnen Sie Ihre Gäste; der Erfolg ist garantiert. Mit Reis serviert, ist es eine vollständige und sättigende Mahlzeit.
Zutaten
Schritte
Vorbereitung
Bereiten Sie alle Zutaten vor: Garnelen schälen und entdarmen, Zwiebel hacken, Knoblauch pressen, Ingwer reiben, Paprika in Streifen schneiden und grüne Bohnen halbieren.
Basis zubereiten
Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte rote Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Dann den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 1 Minute kochen, bis es duftet.
Curry kochen
Die rote Currypaste einrühren und 1-2 Minuten kochen, bis sie aromatisch ist. Die Kokosmilch hinzufügen, glatt rühren, dann die rote Paprika und die grünen Bohnen hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse leicht zart, aber noch knackig ist.
Garnelen hinzufügen
Die gereinigten Garnelen zur Sauce geben. 3-5 Minuten kochen, oder bis die Garnelen rosa werden und gar sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu überkochen, da sie sonst zäh werden können.
Würzen und servieren
Fischsauce, braunen Zucker und Limettensaft einrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Sofort servieren, mit frischem gehacktem Koriander garniert, zusammen mit Jasminreis.
Extra Tipps
► Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas frische Chili oder mehr Currypaste hinzu.
► Servieren Sie es mit Jasminreis, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
► Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf und genießen Sie die Aromen am nächsten Tag.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 280 kcal | 700 kcal |
| Eiweiß | 18g | 45g |
| Fett | 20g | 50g |
| Kohlenhydrate | 8g | 20g |
| Ballaststoffe | 2g | 5g |
| Zucker | 4g | 10g |