Gemüse
vegan
gegrillt
Grillen
Beilage
zart
international
Sommer
Heiß
Gegrillte Gemüseplatte
Schwierigkeit
einfach
Zeit
35m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Niedrig
Bereiten Sie eine köstliche gegrillte Gemüseplatte zu, die jedes Sommeressen perfekt ergänzt oder als leichtes Hauptgericht allein steht. Der subtil rauchige Geschmack und die karamellisierte Textur von frischem Gemüse sind einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund und einfach zuzubereiten, was es zu einer idealen Wahl für geschäftige Wochentage oder ein geselliges Beisammensein macht.
Zutaten
Schritte
Gemüse vorbereiten
Waschen und bereiten Sie das Gemüse vor: Zucchini und Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben oder Streifen schneiden. Die Paprika in größere Stücke und die rote Zwiebel in dicke Ringe schneiden. Kirschtomaten und Pilze ganz lassen.
Würzen
In einer großen Schüssel das gesamte vorbereitete Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano vermischen. Stellen Sie sicher, dass alles Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
Grillen
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor. Legen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht auf den Grillrost und garen Sie es portionsweise 3-5 Minuten pro Seite, bis es zart und schön gebräunt ist. Kirschtomaten und Pilze garen schneller, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Servieren
Das gegrillte Gemüse auf eine Platte geben, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Extra Tipps
► Überladen Sie den Grill nicht! Garen Sie das Gemüse in mehreren Portionen, damit es schön bräunt und nicht dämpft.
► Experimentieren Sie für Abwechslung mit anderem Gemüse wie Spargel, Brokkoli oder Süßkartoffeln.
► Vor dem Servieren mit etwas Balsamico-Glasur oder frischem Zitronensaft beträufeln, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 200g / 7 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 85 kcal | 170 kcal |
| Eiweiß | 2 g | 4 g |
| Fett | 6 g | 12 g |
| Kohlenhydrate | 7 g | 14 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 6 g |
| Zucker | 4 g | 8 g |