Nudeln
vegetarisch
gebacken
alltäglich
Hauptgericht
cremig
italienisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Cannelloni mit Spinat und Ricotta
Schwierigkeit
mittel
Zeit
1h 15m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Dieses klassische italienische Gericht, Cannelloni mit Spinat und Ricotta, ist ein wahrer Genuss für die Seele. Mit cremiger Ricotta und frischem Spinat gefüllte Nudelröhren werden in einer reichhaltigen Tomatensauce gebacken und dann mit knusprigem, geschmolzenem Käse gekrönt. Es ist die perfekte Wahl für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden und wird garantiert jedem schmecken. Bereiten Sie dieses köstliche Gericht selbst zu und genießen Sie die Harmonie der italienischen Aromen!
Zutaten
Schritte
Spinatfüllung zubereiten
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Spinat hinzufügen und dünsten, bis er zusammenfällt (ca. 3-5 Minuten). Abkühlen lassen, dann das überschüssige Wasser gründlich ausdrücken und grob hacken. In einer großen Schüssel den Spinat mit Ricotta, geriebenem Parmesan, Ei, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Tomatensauce zubereiten
In einem Topf 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten (ca. 5 Minuten). Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten. Die Tomatenpassata dazugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Füllen und Schichten
Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Eine dünne Schicht Tomatensauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Die Cannelloni-Nudelröhren mit der Spinat-Ricotta-Mischung füllen (Sie können einen kleinen Löffel oder einen Spritzbeutel verwenden). Die gefüllten Cannelloni dicht nebeneinander in die Auflaufform legen. Die restliche Tomatensauce darüber gießen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
Backen und Servieren
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, oder bis die Nudeln weich sind und der Käse goldbraun und sprudelnd ist. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und dann heiß servieren, optional mit frischem Basilikum garniert.
Extra Tipps
► Wenn Sie keinen frischen Spinat haben, können Sie auch gefrorenen verwenden, aber drücken Sie das überschüssige Wasser gründlich aus.
► Zum Füllen der Cannelloni können Sie einen Spritzbeutel verwenden, das macht die Arbeit viel einfacher und sauberer.
► Vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreuen, um das Geschmackserlebnis noch intensiver zu gestalten.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 280 kcal | 840 kcal |
| Eiweiß | 15g | 45g |
| Fett | 14g | 42g |
| Kohlenhydrate | 25g | 75g |
| Ballaststoffe | 3g | 9g |
| Zucker | 4g | 12g |