Geflügel
sautiert
alltäglich
Hauptgericht
cremig
thailändisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Grünes Curry Huhn
Schwierigkeit
einfach
Zeit
55m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Genießen Sie die lebendigen Aromen Thailands mit diesem cremigen und aromatischen Grünen Curry Huhn! Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, aber auch besonders genug, um Gäste zu beeindrucken. Die harmonische Mischung aus frischem Gemüse, zartem Huhn und reichhaltiger Kokosmilch wird Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern. Bereiten Sie dieses exotische Gericht einfach zu und genießen Sie die Aromen ferner Länder direkt bei Ihnen zu Hause!
Zutaten
Schritte
Vorbereitung
Die Hähnchenschenkel ohne Knochen in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch hacken und Ingwer reiben. Zitronengras dünn schneiden, Paprika in Streifen schneiden und grüne Bohnen halbieren. Bambussprossen und Basilikumblätter vorbereiten.
Curry-Basis
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Grüne Currypaste, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und geschnittenes Zitronengras hinzufügen. 1-2 Minuten anbraten, bis es duftet, dabei darauf achten, dass es nicht anbrennt.
Huhn und Kokosmilch
Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und 3-5 Minuten braten, bis sie von allen Seiten weiß sind. Kokosmilch, Fischsauce und braunen Zucker hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn zart ist.
Gemüse hinzufügen
Rote Paprika, grüne Bohnen und Bambussprossen zum Curry geben. Weitere 5-7 Minuten kochen, bis das Gemüse zart, aber noch bissfest ist. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Fischsauce oder Zucker nachwürzen.
Fertigstellen und Servieren
Von der Hitze nehmen, Limettensaft und frische Thai-Basilikumblätter einrühren. Sofort heiß mit frisch gekochtem Jasminreis servieren. Guten Appetit!
Extra Tipps
► Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie am Ende des Kochens etwas mehr grüne Currypaste oder frische Chilis hinzu.
► Frischer Thai-Basilikum ist für den authentischen Geschmack unerlässlich, aber wenn Sie ihn nicht finden, können Sie auch normalen Basilikum verwenden.
► Heiß mit frisch gekochtem Jasminreis servieren, um jeden köstlichen Tropfen der Sauce aufzusaugen!
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 350g / 1 Portion | |
|---|---|---|
| Kalorien | 280 kcal | 980 kcal |
| Eiweiß | 18g | 63g |
| Fett | 20g | 70g |
| Kohlenhydrate | 8g | 28g |
| Ballaststoffe | 2g | 7g |
| Zucker | 4g | 14g |