Nudeln
vegetarisch
gekocht
alltäglich
Hauptgericht
cremig
ungarisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Käsemakkaroni-Auflauf
Schwierigkeit
einfach
Zeit
45m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Hoch
Käsemakkaroni ist ein wahrer Klassiker, der Sie sofort in Ihre Kindheit zurückversetzt. Dieses cremige, reichhaltige Gericht ist die perfekte Wahl für einen kalten Abend oder wann immer Sie etwas wirklich Herzhaftes und Wohltuendes wünschen. Unter der goldbraunen, knusprigen Käsekruste verbergen sich zarte Nudeln und eine seidige Käsesauce, die garantiert jedem schmecken wird. Es ist einfach zuzubereiten und bietet dennoch ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
Schritte
Nudeln kochen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (170°C Umluft) vor. Kochen Sie die Makkaroni-Nudeln in leicht gesalzenem Wasser 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben, damit sie al dente bleiben. Abgießen und beiseite stellen.
Käsesauce zubereiten
In einem großen Topf oder einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten lang ständig rühren, bis eine hellgoldene Mehlschwitze entsteht. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren einrühren, um Klumpen zu vermeiden. 5-7 Minuten kochen, bis die Sauce andickt.
Käse hinzufügen
Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie zwei Drittel des geriebenen Cheddar- und Trappista-Käses, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und den optionalen Dijon-Senf ein. Rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
Zusammenfügen und backen
Geben Sie die abgetropften Nudeln zur Käsesauce und vermischen Sie alles gründlich. Gießen Sie die Mischung in eine ofenfeste Form und bestreuen Sie sie mit dem restlichen geriebenen Käse. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Servieren
Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und dann heiß servieren. Guten Appetit!
Extra Tipps
► Kochen Sie die Nudeln nicht zu lange, da sie im Ofen noch weicher werden. Halten Sie sie al dente!
► Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten! Ein wenig geräucherter Käse oder Parmesan passt auch wunderbar.
► Wenn Sie es noch cremiger möchten, rühren Sie etwas Sahne zusammen mit der Milch in die Sauce.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 350kcal | 1050kcal |
| Eiweiß | 15g | 45g |
| Fett | 18g | 54g |
| Kohlenhydrate | 30g | 90g |
| Ballaststoffe | 2g | 6g |
| Zucker | 4g | 12g |