Milchprodukte
vegetarisch
gekocht
alltäglich
Dessert
weich
ungarisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Marmeladenknödel in gerösteten Semmelbröseln
Schwierigkeit
einfach
Zeit
45m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Mittel
Marmeladenknödel sind ein wahrer ungarischer Dessertklassiker, der bei vielen Kindheitserinnerungen weckt. Weicher, süßer Teig, gefüllt mit köstlicher Marmelade, dann in goldbraunen, buttrigen gerösteten Semmelbröseln gewälzt – diese Kombination ist einfach unwiderstehlich. Es ist die perfekte Wahl für eine süße Leckerei nach einem herzhaften Mittagessen oder sogar als leichtes Hauptgericht. Bereiten Sie diese heimelige Köstlichkeit selbst zu und zaubern Sie ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Familie!
Zutaten
Schritte
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Das Ei und die Milch hinzufügen und zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Mehl oder Milch hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Knödel formen
Den ausgeruhten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2-3 mm dick ausrollen. In 5x5 cm große Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Quadrats einen Teelöffel Marmelade geben. Die Quadrate halbieren und die Ränder fest zusammendrücken, damit die Marmelade beim Kochen nicht ausläuft. Sie können sie auch zu Dreiecken oder Halbmonden formen.
Kochen und Rösten
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel portionsweise etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die Semmelbrösel hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwa 5-8 Minuten goldbraun rösten.
Servieren
Die gekochten Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und sofort in den gerösteten Semmelbröseln wenden. Warm servieren, großzügig mit Puderzucker bestreut.
Extra Tipps
► Verwenden Sie eine dickere Marmelade, wie Pflaumen- oder Aprikosenmarmelade, damit sie beim Kochen nicht ausläuft.
► Den Teig nicht überkneten; nur so lange mischen, bis er zusammenkommt, damit er weich und leicht bleibt.
► Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestreuen und, wenn Sie möchten, etwas Zimt hinzufügen.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion |
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