Schneller Erdbeer-Mousse-Dessert

Name: Schneller Erdbeer-Mousse-Dessert
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g frische Erdbeeren; 400 ml kalte Schlagsahne (mind. 35% Fett); 80 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 EL frisch gepresster Zitronensaft; 3 Blatt Gelatineblätter (oder 5g Pulvergelatine)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

2h 20m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Dieses schnelle Erdbeer-Mousse-Dessert bringt den Geschmack des Sommers auf Ihren Teller und ist im Handumdrehen zubereitet. Es ist cremig, leicht und voller frischer Erdbeeren, was es zur perfekten Wahl für einen warmen Tag macht. Da es nicht gebacken werden muss, ist es ideal, wenn Sie etwas Süßes möchten, aber nicht viel Zeit in der Küche verbringen wollen. Bereiten Sie es im Voraus zu und genießen Sie die erfrischenden, fruchtigen Aromen!

Zutaten

4 Portionen

500 g frische Erdbeeren400 ml kalte Schlagsahne (mind. 35% Fett)80 g Puderzucker1 TL Vanilleextrakt1 EL frisch gepresster Zitronensaft3 Blatt Gelatineblätter (oder 5g Pulvergelatine)

Schritte

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen und entstielen. Einige schöne Erdbeeren zum Garnieren beiseitelegen, den Rest mit einem Stabmixer oder im Mixer pürieren. Den Zitronensaft unterrühren.

Gelatine auflösen

Die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann das überschüssige Wasser ausdrücken. In einem kleinen Topf die Gelatine bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen (nicht kochen!). Bei Verwendung von Pulvergelatine diese mit 2 EL kaltem Wasser verrühren, 5 Minuten quellen lassen und dann erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat.

Sahne schlagen

In einer kalten Schüssel die kalte Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Mischen & Kühlen

Das Erdbeerpüree vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, dann die aufgelöste Gelatine hinzufügen und dabei ständig rühren, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Das Mousse auf 4 Gläser oder Schalen verteilen und mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis es fest ist.

Servieren

Vor dem Servieren mit den beiseitegelegten frischen Erdbeerstücken garnieren. Guten Appetit!

Extra Tipps

► Für das perfekte Mousse stellen Sie sicher, dass sowohl die Sahne als auch die Schüssel sehr kalt sind, bevor Sie sie schlagen.

► Wenn keine frischen Erdbeeren verfügbar sind, können Sie auch gefrorene verwenden; tauen Sie diese einfach auf und lassen Sie sie gut abtropfen.

► Mit frischen Minzblättern oder etwas Zitronenschale garnieren für eine zusätzliche Frische.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 200g
Kalorien	280 kcal	560 kcal
Eiweiß	3g	6g
Fett	22g	44g
Kohlenhydrate	18g	36g
Ballaststoffe	2g	4g
Zucker	15g	30g