Pilze
vegetarisch
gebacken
alltäglich
Vorspeise
weich
international
alle Jahreszeiten
Heiß
Gefüllte Champignonköpfe mit Spinat
Schwierigkeit
einfach
Zeit
50m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Bereiten Sie etwas wirklich Köstliches und Sättigendes zu, das auch noch schnell zubereitet ist! Diese gefüllten Champignonköpfe mit Spinat sind perfekte Vorspeisen, können aber auch als leichtes Hauptgericht überzeugen. Die cremige Spinatfüllung und die saftigen Pilzköpfe ergeben eine unwiderstehliche Kombination, die jeden begeistern wird. Außerdem ist es eine ausgezeichnete Wahl für Vegetarier, voller Geschmack und Nährstoffe.
Zutaten
Schritte
Pilze vorbereiten
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Reinigen Sie die Champignonköpfe vorsichtig mit einem feuchten Tuch und entfernen Sie dann die Stiele. Hacken Sie die Pilzstiele fein und stellen Sie sie beiseite.
Füllung zubereiten
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie glasig (ca. 3-4 Minuten). Geben Sie den gehackten Knoblauch und die beiseitegelegten gehackten Pilzstiele hinzu und braten Sie sie weitere 3-5 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie ihn, bis er zusammenfällt und seine Flüssigkeit verdunstet ist (ca. 5-7 Minuten). Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
Mischen und Füllen
In einer Schüssel den Frischkäse, den geriebenen Parmesan und die Spinatmischung, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss, vermischen. Gründlich verrühren, bis alles gut kombiniert ist. Füllen Sie jeden Champignonkopf großzügig mit der Spinat-Frischkäse-Füllung.
Backen und Servieren
Legen Sie die gefüllten Champignonköpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Optional können Sie die Oberseite mit Semmelbröseln bestreuen. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, oder bis die Pilze zart sind und die Füllung goldbraun ist. Heiß servieren, entweder pur oder als Beilage.
Extra Tipps
► Wenn Sie keinen frischen Spinat haben, können Sie auch gefrorenen verwenden, drücken Sie einfach das überschüssige Wasser gründlich aus.
► Werfen Sie die Pilzstiele nicht weg; hacken Sie sie fein und geben Sie sie zur Füllung für zusätzlichen Geschmack.
► Experimentieren Sie auch mit anderen Käsesorten, wie Feta oder Ziegenkäse, die ebenfalls wunderbar zu Spinat passen.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 200g / 7 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 150 kcal | 300 kcal |
| Eiweiß | 9g | 18g |
| Fett | 10g | 20g |
| Kohlenhydrate | 7g | 14g |
| Ballaststoffe | 3g | 6g |
| Zucker | 3g | 6g |