Gemüse
vegan
püriert
alltäglich
Vorspeise
cremig
mediterran
alle Jahreszeiten
Kalt
Rote-Bete-Hummus mit Pita
Schwierigkeit
einfach
Zeit
15m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Mittel
Dieser lebendige Rote-Bete-Hummus ist nicht nur wunderschön auf dem Teller, sondern auch unglaublich lecker und nahrhaft. Die erdige Süße der Roten Bete ergänzt perfekt die cremigen Kichererbsen und den nussigen Tahini-Geschmack. Er ist einfach zuzubereiten und eine fantastische Wahl für ein schnelles Mittagessen, einen Snack oder eine beeindruckende Vorspeise für Gäste. Servieren Sie ihn mit warmem, weichem Pitabrot und genießen Sie diesen gesunden, mediterran inspirierten Genuss!
Zutaten
Schritte
Zutaten vorbereiten
Bereiten Sie die Kichererbsen (abgetropft, gespült), gekochte Rote Bete (geschält, gewürfelt), Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz vor. Falls die Rote Bete nicht vorgekocht ist, kochen oder rösten Sie sie, bis sie zart ist, lassen Sie sie dann abkühlen und schälen Sie sie.
Hummus zubereiten
Geben Sie die Kichererbsen, Rote Bete, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, 3 Esslöffel Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz in eine Küchenmaschine. Pürieren Sie alles glatt und geben Sie nach und nach 1-2 Esslöffel kaltes Wasser hinzu, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Schmecken Sie ab und passen Sie die Würze bei Bedarf an.
Servieren
Löffeln Sie den Rote-Bete-Hummus in eine Servierschale. Beträufeln Sie ihn mit etwas zusätzlichem Olivenöl und garnieren Sie ihn mit frischer, gehackter Petersilie. Erwärmen Sie das Pitabrot in einer Pfanne oder im Ofen für einige Minuten, bis es weich und leicht geröstet ist. Servieren Sie den Hummus mit warmem Pitabrot, Gemüse oder anderen Lieblings-Dips.
Extra Tipps
► Für eine noch cremigere Textur die Kichererbsen vor dem Pürieren schälen, auch wenn dies zeitaufwendig ist.
► Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie einer Prise geräuchertem Paprika oder Koriander für einen einzigartigen Geschmack.
► Sie können gerösteten Sesam oder Pinienkerne auf den Hummus streuen, um zusätzlichen Biss zu erhalten.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 110g / 3.9 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 180 kcal | 198 kcal |
| Eiweiß | 7g | 7.7g |
| Fett | 11g | 12.1g |
| Kohlenhydrate | 16g | 17.6g |
| Ballaststoffe | 6g | 6.6g |
| Zucker | 4g | 4.4g |