Penne mit Pesto-Sauce

Name: Penne mit Pesto-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Penne Nudeln; 180 g Grünes Pesto; 250 g Kirschtomaten; 50 g Parmesan, gerieben; 15 ml Olivenöl; 5 g Salz; 1 g Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 15 g Pinienkerne, geröstet (optional); 3 g Frische Basilikumblätter (zum Garnieren)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

25m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Hoch

Dieses klassische Rezept für Penne mit Pesto-Sauce ist die perfekte Wahl für ein schnelles und köstliches Abendessen. Die harmonischen Aromen von frischem Basilikum, Pinienkernen und Parmesankäse entführen Sie im Handumdrehen nach Italien. Es ist ein einfach zuzubereitendes, aber unglaublich sättigendes und köstliches Gericht, das garantiert jedem schmecken wird. Ideal für einen geschäftigen Wochentag oder ein entspanntes Wochenendmittagessen.

Zutaten

4 Portionen

400 g Penne Nudeln180 g Grünes Pesto250 g Kirschtomaten50 g Parmesan, gerieben15 ml Olivenöl5 g Salz1 g Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen15 g Pinienkerne, geröstet (optional)3 g Frische Basilikumblätter (zum Garnieren)

Schritte

Nudeln kochen

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen, etwa 10-12 Minuten. Vor dem Abgießen etwa 100 ml (1/2 Tasse) Nudelwasser beiseite stellen.

Tomaten vorbereiten

Während die Nudeln kochen, die Kirschtomaten waschen und halbieren. Eine Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Tomaten hinzufügen. 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind und zu karamellisieren beginnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten mischen

Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Pesto-Sauce, die angebratenen Kirschtomaten und die Hälfte des geriebenen Parmesans hinzufügen. Gründlich vermischen. Wenn die Sauce zu dick erscheint, etwas vom beiseite gestellten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.

Servieren

Sofort servieren, garniert mit dem restlichen geriebenen Parmesan, gerösteten Pinienkernen und frischen Basilikumblättern. Ein Schuss natives Olivenöl kann den Geschmack noch verbessern.

Extra Tipps

► Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf; wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie einen Schuss hinzu, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.

► Rösten Sie die Pinienkerne einige Minuten in einer trockenen Pfanne goldbraun, um ihren Geschmack zu intensivieren.

► Experimentieren Sie mit anderem Gemüse wie Spinat oder Zucchini, um das Gericht noch reichhaltiger zu machen.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 250g
Kalorien	380kcal	950kcal
Eiweiß	13g	32.5g
Fett	25g	62.5g
Kohlenhydrate	30g	75g
Ballaststoffe	3g	7.5g
Zucker	2g	5g