Milchprodukte
sautiert
alltäglich
Hauptgericht
knusprig
französisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Französischer Croque Monsieur (Gegrilltes Schinken-Käse-Sandwich)
Schwierigkeit
einfach
Zeit
30m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Hoch
Der Croque Monsieur ist ein klassisches französisches gegrilltes Sandwich, das durch seine Einfachheit und seinen unwiderstehlichen Geschmack besonders wird. Es wird mit cremiger Béchamelsauce, köstlichem Schinken und schmelzendem Käse zubereitet und dann goldbraun gebacken. Es ist die perfekte Wahl für ein schnelles Mittagessen, Brunch oder sogar ein leichtes Abendessen. Bereiten Sie dieses ikonische Gericht zu Hause zu und genießen Sie die Aromen der französischen Küche!
Zutaten
Schritte
Béchamelsauce
In einem kleinen Topf 20 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten rühren, bis eine helle Mehlschwitze entsteht. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Kochen, bis die Sauce eindickt (ca. 5-7 Minuten), dann vom Herd nehmen. Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren. Warm halten.
Sandwiches zusammenstellen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vor. Bestreichen Sie jede Brotscheibe dünn mit Dijon-Senf. Auf eine Seite eine Schicht Béchamelsauce streichen, dann 2 Scheiben Schinken und eine Portion geriebenen Käse (ca. 50 g) darauflegen. Mit einer weiteren Brotscheibe abdecken, die ebenfalls mit Senf und Béchamel bestrichen ist.
Braten und Backen
In einer Pfanne 20 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Sandwiches auf beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die restliche Béchamelsauce auf die Sandwiches streichen und mit dem restlichen geriebenen Käse (ca. 50 g) bestreuen. Im Ofen 10-12 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Sofort servieren.
Extra Tipps
► Das Geheimnis eines perfekten Croque Monsieur liegt in hochwertigen Zutaten, insbesondere bei der Auswahl von Brot und Käse.
► Für einen noch reichhaltigeren Geschmack probieren Sie die Croque Madame-Variante, indem Sie ein Spiegelei darauflegen.
► Die Béchamelsauce kann im Voraus zubereitet werden; sie hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank, wodurch das Sandwich noch schneller zubereitet ist.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 280g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 320 kcal | 896 kcal |
| Eiweiß | 18g | 50g |
| Fett | 22g | 62g |
| Kohlenhydrate | 12g | 34g |
| Ballaststoffe | 1g | 3g |
| Zucker | 2g | 6g |