Name: Quinoa- und Schwarzbohnen-Burger
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g trockene Quinoa; 800 g schwarze Bohnen (abgetropft und gespült); 1 Stück rote Zwiebel (fein gehackt); 2 Zehen Knoblauch (gehackt); 0.5 Stück rote Paprika (fein gehackt); 60 g Semmelbrösel (oder glutenfreies Hafermehl); 1 Stück Ei (oder 1 Leinsamen-Ei für vegane Option); 5 g gemahlener Kreuzkümmel; 5 g Chilipulver; 2.5 g geräuchertes Paprikapulver; 2.5 g Salz; 1.25 g gemahlener schwarzer Pfeffer; 30 ml Olivenöl; 4 Stück Burgerbrötchen; 1 nach Geschmack Salat, Tomate, Avocado, rote Zwiebel, Saucen (zum Servieren)

Schritte

Quinoa und Gemüse

Kochen Sie die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL Olivenöl erwärmen. Die gehackte rote Zwiebel und rote Paprika 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis er duftet.

Zutaten mischen

In einer großen Schüssel die abgetropften und gespülten schwarzen Bohnen mit einer Gabel zerdrücken, dabei einige Stücke für die Textur belassen. Die abgekühlte Quinoa, das angebratene Gemüse, die Semmelbrösel, das Ei, den gemahlenen Kreuzkümmel, das Chilipulver, das geräucherte Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich vermischen, bis eine zusammenhängende Masse entsteht.

Patties formen

Teilen Sie die Masse in 4 gleiche Portionen und formen Sie daraus etwa 2 cm dicke Patties. Wenn die Masse zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Semmelbrösel hinzu.

Braten und Servieren

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL Olivenöl erwärmen. Die Patties 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die frisch gebratenen Burger-Patties in getoasteten Burgerbrötchen mit frischem Salat, Tomate, Avocado, roter Zwiebel und Ihren Lieblingssaucen servieren.

Süßkartoffel-Hummus-Schale

Cremiger Hummus trifft auf karamellisierte Süßkartoffel und bildet eine perfekte Kombination. Sie ist eine ideale Wahl für ein schnelles, aber sättigendes Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, das Ihre Geschmacksknospen garantiert verwöhnt. Außerdem ist sie unglaublich vielseitig, also experimentieren Sie ruhig mit Ihren Lieblings-Toppings!

Gemüse

vegan

geröstet

alltäglich

Hauptgericht

cremig

mediterran

Scharfes indisches Schweinefleisch-Vindaloo

Dieses reichhaltige und würzige Fleischragout bietet eine perfekte Harmonie aus sauren und scharfen Aromen, die durch die gewürzte Marinade und das langsame Garen unvergesslich wird. Traditionell mit Schweinefleisch zubereitet, kann es auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden. Machen Sie sich bereit für eine kulinarische Reise, die Ihre Sinne wecken wird!

Schweinefleisch

glutenfrei

langsam gegart

alltäglich

Hauptgericht

zart

indisch

Schoko-Erdnuss-Energiebällchen

Kein Backen erforderlich, sie sind in wenigen Minuten zubereitet und voller Energie, um Sie durch den Tag zu bringen. Ideal zum Frühstück, vor dem Training oder einfach als kleine süße Belohnung ohne schlechtes Gewissen.

Hülsenfrüchte

vegan

ohne Backen

alltäglich

Snack

zäh

international

Karamell-Apfelscheiben

Die unwiderstehliche Kombination aus knackigen Apfelscheiben und reichhaltiger, buttriger Karamellsauce wird jeden verzaubern. Bereiten Sie es schnell und einfach zu, um ein wahres herbstliches Geschmackserlebnis zu genießen, das Ihnen garantiert ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Ideal für Gäste oder als köstlicher Abschluss eines gemütlichen Familienessens.

Obst

vegetarisch

ohne Backen

alltäglich

Dessert

klebrig

international

Cremige geröstete Paprikasuppe mit Parmesan-Crisps

Das Rösten der Paprika verstärkt ihr süßes, rauchiges Aroma, das durch die cremige Textur und den subtilen Knoblauchgeschmack perfekt ergänzt wird. Die knusprigen Parmesan-Crisps obenauf bieten einen herrlichen Kontrast und krönen das Gericht mit einem Hauch von herzhaftem Genuss. Eine ideale Wahl für eine elegante Vorspeise oder ein leichtes Abendessen.