Schweinefleisch
geröstet
alltäglich
Hauptgericht
zart
ungarisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Gebratene Schweinerippchen
Schwierigkeit
einfach
Zeit
3h 20m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Hoch
Gebratene Schweinerippchen sind ein wahrer Klassiker und ein beliebter Bestandteil der ungarischen Küche. Dieses Gericht ist die perfekte Wahl, wenn Sie etwas Herzhaftes und Schmackhaftes suchen, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Das Fleisch wird zart gebraten, während die Gewürze ihm einen tiefen, reichen Geschmack verleihen. Bereiten Sie es für ein Sonntagsessen oder einen besonderen Anlass zu und genießen Sie die anerkennenden Blicke Ihrer Familie!
Zutaten
Schritte
Vorbereiten und Würzen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 160°C (325°F) vor. Reinigen Sie die Schweinerippchen bei Bedarf und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. In einer Schüssel die fein gehackte rote Zwiebel und den gehackten Knoblauch mit Edelsüßpaprika, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl vermischen. Reiben Sie diese Gewürzmischung gründlich auf alle Seiten der Schweinerippchen.
Langsames Braten
Legen Sie die gewürzten Rippchen in eine Auflaufform, gießen Sie 150 ml Wasser oder Brühe darunter und decken Sie sie fest mit Alufolie ab. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 2-2,5 Stunden, bis das Fleisch zart ist und sich leicht vom Knochen löst.
Knusprig Braten und Servieren
Entfernen Sie die Alufolie und erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200°C (400°F). Braten Sie weitere 30-45 Minuten, oder bis die Rippchen schön goldbraun und die Haut knusprig sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen. Sofort mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
Extra Tipps
► Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht in der Gewürzmischung marinieren.
► Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie eine Prise Chiliflocken zur Gewürzmischung hinzu.
► Servieren Sie es mit Kartoffelpüree, geschmortem Kraut oder einem frischen Salat für ein vollständiges Erlebnis.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 350 kcal | 1050 kcal |
| Eiweiß | 22g | 66g |
| Fett | 28g | 84g |
| Kohlenhydrate | 2g | 6g |
| Ballaststoffe | 0.5g | 1.5g |
| Zucker | 1g | 3g |