Geflügel
gekocht
alltäglich
Hauptgericht
cremig
thailändisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Tom Kha Gai (Thailändische Kokosnuss-Hühnersuppe)
Schwierigkeit
einfach
Zeit
45m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Tom Kha Gai ist eine ikonische thailändische Suppe, die mit ihrer cremigen Kokosmilchbasis, aromatischen Gewürzen und zartem Hühnerfleisch sofort begeistert. Das einzigartige Geschmacksprofil von Galgant, Zitronengras und Kaffirlimettenblättern macht sie gleichzeitig erfrischend und wärmend. Sie ist die perfekte Wahl für einen kühlen Tag oder wann immer Sie sich nach etwas Exotischem und doch Vertrautem sehnen. Bereiten Sie diese einfache, aber geschmacksreiche Suppe zu und reisen Sie kulinarisch von Ihrer Küche aus ins ferne Thailand!
Zutaten
Schritte
Aromen vorbereiten
Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke. In einem großen Topf oder einer Kasserolle Kokosmilch und Hühnerbrühe vermischen. Den dünn geschnittenen Galgant, das zerdrückte und geschnittene Zitronengras sowie die zerrissenen Kaffirlimettenblätter hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu entfalten.
Huhn & Pilze kochen
Die mundgerechten Hühnerstücke und Austernpilze zur Suppe geben. Weitere 10-12 Minuten kochen, oder bis das Huhn vollständig durchgegart und die Pilze zart sind. Achten Sie darauf, das Huhn nicht zu überkochen, damit es zart bleibt.
Würzen & Servieren
Fischsauce, frischen Limettensaft und Palmzucker einrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen – Tom Kha Gai sollte eine Balance aus süß, sauer, salzig und einer Prise Schärfe haben. Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie jetzt die zerdrückten thailändischen Chilis hinzu. Vom Herd nehmen, in Schüsseln schöpfen und mit frischem Koriander garnieren. Sofort heiß servieren.
Extra Tipps
► Sie können Zitronengras und Galgant vor dem Servieren entfernen, wenn Sie sie nicht in der Suppe haben möchten.
► Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie mehr Chilis oder frische Chilischnitze beim Servieren hinzu.
► Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen verbinden, also erwägen Sie, eine größere Menge zuzubereiten.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 350g / 12.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 180-220 kcal | 630-770 kcal |
| Eiweiß | 10-12g | 35-42g |
| Fett | 12-15g | 42-52g |
| Kohlenhydrate | 5-7g | 17-24g |
| Ballaststoffe | 1-2g | 3-7g |
| Zucker | 2-4g | 7-14g |