Gemüse
vegetarisch
gekocht
alltäglich
Suppe
cremig
international
alle Jahreszeiten
Heiß
Selleriecremesuppe
Schwierigkeit
einfach
Zeit
40m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Diese samtige Selleriecremesuppe ist die perfekte Wahl, wenn Sie sich nach etwas Leichtem und dennoch Sättigendem sehnen. Der milde, erdige Geschmack der Sellerieknolle harmoniert wunderbar mit der Cremigkeit der Sahne und einer Prise Muskatnuss. Es ist ein einfach zuzubereitendes und doch elegantes Gericht, das an kalten Tagen wärmt, aber auch als Vorspeise für ein Sommerdinner dienen kann. Probieren Sie es aus, es wird garantiert zu Ihrem Favoriten!
Zutaten
Schritte
Vorbereitung
Sellerieknolle schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Aromaten anbraten
In einem großen Topf Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis er duftet.
Köcheln lassen
Die gewürfelte Sellerieknolle in den Topf geben, mit Gemüsebrühe aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie vollständig weich ist.
Pürieren und verfeinern
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie vollständig glatt ist. Die Sahne einrühren, gut vermischen, dann bei niedriger Hitze wieder erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Servieren
Die heiße Selleriecremesuppe in Schalen füllen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Extra Tipps
► Für eine noch cremigere Suppe können Sie Kokosmilch anstelle von Sahne verwenden, um eine vegane Variante zuzubereiten.
► Vor dem Servieren können Sie die Suppe mit Croutons oder gerösteten Samen (z.B. Kürbiskerne) bestreuen.
► Wenn Sie einen intensiveren Selleriegeschmack bevorzugen, geben Sie am Ende des Kochens etwas Selleriegrün hinzu, bevor Sie die Suppe pürieren.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 180 kcal | 450 kcal |
| Eiweiß | 4 g | 10 g |
| Fett | 14 g | 35 g |
| Kohlenhydrate | 10 g | 25 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 7.5 g |
| Zucker | 4 g | 10 g |