Milchprodukte
vegetarisch
gekocht
alltäglich
Dessert
cremig
international
alle Jahreszeiten
Kalt
Vanillepudding
Schwierigkeit
einfach
Zeit
15m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Mittel
Vanillepudding ist ein klassisches, cremiges Dessert, das mit seiner Einfachheit und seinem zarten Geschmack besticht. Es ist die perfekte Wahl, wenn Sie sich nach etwas Schnellem und doch Elegantem sehnen. Bereiten Sie es zu Hause zu und genießen Sie den frischen, hausgemachten Geschmack, der die gekauften Varianten bei Weitem übertrifft. Dieses Rezept wird garantiert zum Familienliebling und ist im Handumdrehen zubereitet.
Zutaten
Schritte
Zutaten mischen
In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit dem Zucker und etwa 50 ml kalter Milch glatt rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die restliche Milch in einen Topf geben, den Vanilleextrakt hinzufügen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Andicken
Sobald die Milch heiß ist, aber noch nicht kocht, die Stärkemischung unter ständigem Rühren langsam dazugießen. Weiter rühren, bis der Pudding eindickt, was etwa 3-5 Minuten dauert. Achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt.
Kalt servieren
Den fertigen Pudding auf 4 kleine Schalen oder Förmchen verteilen. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er vollständig fest wird und abkühlt. Kalt servieren, garniert mit Früchten oder Schlagsahne.
Extra Tipps
► Das Geheimnis eines klumpenfreien Puddings ist, die Speisestärke immer zuerst glatt mit etwas kalter Milch zu verrühren.
► Für einen intensiveren Vanillegeschmack verwenden Sie eine halbe Vanilleschote, kochen Sie diese mit der Milch auf und seihen Sie sie dann ab.
► Decken Sie den Pudding vor dem Servieren mit Frischhaltefolie ab, um die Bildung einer Haut zu verhindern.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 150 g / 5.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 110 kcal | 165 kcal |
| Eiweiß | 3.5 g | 5.3 g |
| Fett | 3.8 g | 5.7 g |
| Kohlenhydrate | 16 g | 24 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| Zucker | 12 g | 18 g |