Koreanisches Samgyeopsal (Gegrillter Schweinebauch)

Name: Koreanisches Samgyeopsal (Gegrillter Schweinebauch)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1000 g Schweinebauch (ohne Schwarte, geschnitten); 1 Kopf Römersalat oder Eisbergsalat; 1 Kopf Knoblauch; 3 Stück Grüne Chili (optional); 100 g Ssamjang (koreanische scharfe Dip-Sauce); 2 EL Sesamöl; null nach Geschmack Salz; null nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schwierigkeit

einfach

Zeit

40m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Sehr hoch

Samgyeopsal ist ein ikonisches koreanisches Gericht, das sich um gegrillten Schweinebauch dreht, der mit frischem Gemüse und würzigen Saucen genossen wird. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch ein gemeinschaftliches Erlebnis, da es zusammen am Tisch zubereitet wird. Der knusprig gegrillte Schweinebauch, frischer Salat und scharfer Ssamjang bilden eine perfekte Harmonie. Bereiten Sie dieses authentische koreanische Gericht zu Hause zu und genießen Sie es mit Ihrer Familie oder Freunden!

Zutaten

4 Portionen

1000 g Schweinebauch (ohne Schwarte, geschnitten)1 Kopf Römersalat oder Eisbergsalat1 Kopf Knoblauch3 Stück Grüne Chili (optional)100 g Ssamjang (koreanische scharfe Dip-Sauce)2 EL Sesamöl0 nach Geschmack Salz0 nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritte

Vorbereitung

Schneiden Sie den Schweinebauch in etwa 1 cm dicke Scheiben. Salzen und pfeffern Sie beide Seiten nach Geschmack. Bereiten Sie die Salatblätter vor, waschen und trocknen Sie sie. Schälen und schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben und die grüne Chili in Ringe.

Grillen

Erhitzen Sie einen Tischgrill oder eine Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie die Schweinebauchscheiben darauf und grillen Sie beide Seiten goldbraun und knusprig, etwa 3-5 Minuten pro Seite, bis sie vollständig durchgegart sind. Sie können auch die Knoblauchscheiben neben dem Fleisch grillen.

Servieren

Servieren Sie den frisch gegrillten Schweinebauch sofort. Jeder nimmt ein Salatblatt, legt eine Scheibe Fleisch, etwas Ssamjang, eine Scheibe Knoblauch und einen Chiliring darauf. Rollen Sie es zusammen und essen Sie es in einem Bissen. Bieten Sie auch Sesamöl als Dip an.

Extra Tipps

► Schneiden Sie den Schweinebauch nicht zu dünn, damit er beim Grillen nicht austrocknet, aber auch nicht zu dick, damit er gut durchgart.

► Bereiten Sie verschiedene Beilagen wie Kimchi, eingelegten Rettich oder Reis vor, um das Erlebnis noch vollständiger zu machen.

► Verwenden Sie zum Grillen einen Tisch-Elektrogrill oder eine Pfanne, damit jeder sein Fleisch am Tisch selbst zubereiten kann.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 250g
Kalorien	450 kcal	1125 kcal
Eiweiß	18g	45g
Fett	40g	100g
Kohlenhydrate	3g	7.5g
Ballaststoffe	1g	2.5g
Zucker	1g	2.5g