Griechisches Souvlaki mit Pita und hausgemachtem Tzatziki

Name: Griechisches Souvlaki mit Pita und hausgemachtem Tzatziki
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1000 g Schweinenacken oder -schulter, gewürfelt; 60 ml Olivenöl; 2 EL Frisch gepresster Zitronensaft; 2 TL Getrockneter Oregano; 3 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 TL Salz; 0.5 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 500 g Vollfett-Griechischer Joghurt; 1 groß Gurke, gerieben und ausgedrückt; 2 Zehen Knoblauch, gehackt (für Tzatziki); 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft (für Tzatziki); 2 EL Frischer Dill, gehackt; 8 Stück Pitabrot; 1 mittel Rote Zwiebel, dünn geschnitten (zum Servieren); 2 mittel Tomaten, geschnitten (zum Servieren)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

3h 20m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Genießen Sie die Aromen Griechenlands mit diesem authentischen Souvlaki-Rezept! Saftige, gewürzte Schweinefleischspieße passen perfekt zu weichem Pitabrot und erfrischendem, cremigem hausgemachtem Tzatziki. Dieses Gericht ist eine ideale Wahl für ein leichtes Sommerabendessen, Treffen mit Freunden oder sogar ein schnelles Mittagessen unter der Woche. Bereiten Sie diesen mediterranen Klassiker zu Hause zu und bringen Sie eine echte griechische Atmosphäre auf Ihren Tisch!

Schritte

Fleisch marinieren

Schneiden Sie das Schweinefleisch in 2-3 cm große Würfel. In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Das Fleisch hinzufügen, gut vermengen, dann abdecken und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.

Tzatziki zubereiten

Die Gurke reiben und so viel überschüssiges Wasser wie möglich ausdrücken. In einer Schüssel griechischen Joghurt, die ausgedrückte Gurke, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Weißweinessig oder Zitronensaft, gehackten frischen Dill, Salz und Pfeffer vermischen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Bis zum Servieren kalt stellen.

Souvlaki grillen

Das marinierte Schweinefleisch auf Spieße stecken (ca. 4-5 Fleischstücke pro Spieß). Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Souvlaki-Spieße 10-15 Minuten grillen, dabei häufig wenden, bis alle Seiten goldbraun sind und das Fleisch durchgegart ist. Die Garzeit kann je nach Fleischdicke und Grilltemperatur variieren.

Pita wärmen und servieren

Während das Souvlaki grillt, die Pitabrote auf dem Grill, in einer Pfanne oder im Ofen 1-2 Minuten pro Seite erwärmen, bis sie weich und leicht geröstet sind. Das warme Pita mit dem frisch gegrillten Souvlaki, einer großzügigen Portion hausgemachtem Tzatziki, dünn geschnittenen roten Zwiebeln und Tomaten servieren.

Extra Tipps

► Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese vor dem Grillen mindestens 30 Minuten in Wasser ein, um ein Anbrennen zu verhindern.

► Tzatziki schmeckt am besten, wenn es nach der Zubereitung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruht, damit sich die Aromen entfalten können.

► Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie das Souvlaki auch in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten, dabei häufig wenden, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

	Pro 100g	Pro Portion 300g
Kalorien	250 kcal	750 kcal
Eiweiß	20g	60g
Fett	15g	45g
Kohlenhydrate	10g	30g
Ballaststoffe	1g	3g
Zucker	2g	6g

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