Toad in the Hole (Würstchen im Yorkshire Pudding)

Name: Toad in the Hole (Würstchen im Yorkshire Pudding)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 Stk. Hochwertige Schweinswürstchen; 140 g Weizenmehl Type 405; 2 Stk. Große Eier; 200 ml Vollmilch; 1/2 TL Salz; 4 EL Pflanzenöl oder Rinderfett

Schwierigkeit

einfach

Zeit

45m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Sehr hoch

Toad in the Hole ist ein klassisches britisches Wohlfühlessen, bei dem saftige Würstchen in einem leichten, goldbraunen Yorkshire-Pudding-Teig gebacken werden. Es ist die perfekte Wahl für ein herzhaftes Familienessen, besonders an kälteren Tagen. Die Kombination aus knuspriger Außenseite und weichem Inneren, ergänzt durch herzhafte Würstchen, bietet ein wahrhaft köstliches Erlebnis. Traditionell wird es mit Zwiebelsoße und Gemüse serviert.

Zutaten

4 Portionen

8 Stk. Hochwertige Schweinswürstchen140 g Weizenmehl Type 4052 Stk. Große Eier200 ml VollmilchNaN TL Salz4 EL Pflanzenöl oder Rinderfett

Schritte

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl und Salz verquirlen. In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Die flüssigen Zutaten nach und nach zum Mehl geben und ständig rühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Abdecken und bei Raumtemperatur mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden ruhen lassen.

Vorheizen und Anbraten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (200°C Umluft/Gas Stufe 7) vor. Geben Sie 4 Esslöffel Pflanzenöl oder Rinderfett in eine große Bratform (ca. 20x30 cm) oder eine Yorkshire-Pudding-Form mit 4-6 Mulden. Stellen Sie diese für 10 Minuten in den heißen Ofen, damit das Öl sehr heiß wird. Nehmen Sie die heiße Form vorsichtig aus dem Ofen und legen Sie die Würstchen hinein. Braten Sie die Würstchen 5-7 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt sind.

Pudding backen

Gießen Sie den ruhenden Teig vorsichtig über das heiße Öl und die Würstchen. Stellen Sie die Form zurück in den Ofen und backen Sie sie 25-30 Minuten lang, oder bis der Pudding goldbraun, aufgegangen und knusprig ist. Öffnen Sie die Ofentür während des Backens nicht! Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Extra Tipps

► Für den perfekten Yorkshire Pudding ist es entscheidend, den Teig ruhen zu lassen; mindestens 30 Minuten, oder sogar ein paar Stunden im Kühlschrank.

► Stellen Sie sicher, dass das Öl extrem heiß ist, bevor Sie den Teig hineingießen, dies hilft dem Pudding, schön aufzugehen und knusprig zu werden.

► Öffnen Sie die Ofentür während des Backens nicht, da der Pudding sonst zusammenfallen könnte.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 250g
Kalorien	580 kcal	580 kcal
Eiweiß	28g	28g
Fett	40g	40g
Kohlenhydrate	35g	35g
Ballaststoffe	1.5g	1.5g
Zucker	2.5g	2.5g