Pilze
vegetarisch
gebacken
alltäglich
Hauptgericht
cremig
international
alle Jahreszeiten
Heiß
Pilz-Blätterteigkuchen
Schwierigkeit
einfach
Zeit
55m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Dieser Pilz-Blätterteigkuchen ist ein wahrhaft tröstliches Gericht, das schnell zubereitet ist und Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubert. Der knusprige Blätterteig bildet einen perfekten Kontrast zur cremigen, gewürzten Pilzfüllung. Er ist eine ideale Wahl für ein Abendessen unter der Woche oder sogar für Gäste. Bereiten Sie ihn zu und genießen Sie die Harmonie der reichen Aromen!
Zutaten
Schritte
Vorbereitung
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor (170°C bei Umluft). Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Füllung zubereiten
In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten glasig dünsten. Die geschnittenen Pilze hinzufügen und bei höherer Hitze braten, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist und sie gebräunt sind (ca. 8-10 Minuten). Den gehackten Knoblauch und Thymian hinzufügen und weitere 1 Minute braten. Vom Herd nehmen, Kochsahne, ein verquirltes Ei, die Hälfte des geriebenen Käses, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer einrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Kuchen zusammensetzen
Eine Kuchenform (ca. 24-26 cm Durchmesser) mit einer Blätterteigplatte auslegen, sodass die Ränder überhängen. Die Pilzfüllung hineingießen und gleichmäßig verteilen. Mit der zweiten Blätterteigplatte abdecken, dann die Ränder zusammendrücken, um sie zu versiegeln, oder überschüssigen Teig abschneiden und mit Teigresten dekorieren. Die Oberseite mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und mit einer Gabel einige Löcher einstechen, damit Dampf entweichen kann.
Backen
Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und 30-35 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen, 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.
Extra Tipps
► Wenn Sie es noch reichhaltiger machen möchten, können Sie der Pilzfüllung etwas Spinat oder anderes Gemüse hinzufügen.
► Bestreuen Sie die Oberseite des Kuchens vor dem Backen mit Sesam oder Schwarzkümmel für zusätzliche Knusprigkeit.
► Servieren Sie ihn mit einem frischen Salat, um die Mahlzeit leichter zu gestalten und die Aromen des Kuchens hervorzuheben.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 200g / 7 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 280 kcal | 560 kcal |
| Eiweiß | 9g | 18g |
| Fett | 19g | 38g |
| Kohlenhydrate | 18g | 36g |
| Ballaststoffe | 2g | 4g |
| Zucker | 2g | 4g |