Schoko-Erdnuss-Energieriegel

Name: Schoko-Erdnuss-Energieriegel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 180 g Haferflocken (glutenfrei bei Bedarf); 250 g natürliche Erdnussbutter; 120 ml Ahornsirup (oder Honig); 80 g Zartbitterschokoladenstückchen (milchfrei bei Bedarf); 70 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt; 30 g Kokosöl, geschmolzen; 5 ml Vanilleextrakt; 1 g Salz

Schwierigkeit

einfach

Zeit

1h 15m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Sehr hoch

Dieser hausgemachte Schoko-Erdnuss-Energieriegel ist die perfekte Wahl, wenn Sie einen schnellen und nahrhaften Snack wünschen. Er ist vollgepackt mit Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten und liefert langanhaltende Energie. Außerdem ist er unglaublich einfach zuzubereiten, ohne Backen und mit nur wenigen Grundzutaten. Ideal vor oder nach dem Training, als Vormittags- oder Nachmittagssnack oder einfach, wenn Sie etwas Leckeres möchten.

Zutaten

12 Portionen

180 g Haferflocken (glutenfrei bei Bedarf)250 g natürliche Erdnussbutter120 ml Ahornsirup (oder Honig)80 g Zartbitterschokoladenstückchen (milchfrei bei Bedarf)70 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt30 g Kokosöl, geschmolzen5 ml Vanilleextrakt1 g Salz

Schritte

Zutaten mischen

In einer großen Schüssel Haferflocken, grob gehackte Erdnüsse und Salz vermischen. In einem kleineren Topf das Kokosöl schmelzen, dann Erdnussbutter, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen. Glatt rühren, bis alles gut vermischt ist.

Kombinieren & Pressen

Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gründlich vermischen, bis alle Haferflocken bedeckt sind. Anschließend die Schokoladenstückchen unterheben. Die Masse gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte ca. 20x20 cm große Backform drücken. Verwenden Sie einen Spatel oder Ihre Hände, um sie fest zu komprimieren.

Kühlen & Schneiden

Die Form für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, oder bis sie vollständig fest ist. Sobald sie fest ist, mit Hilfe des Backpapiers herausheben und in 12 gleiche Riegel schneiden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Extra Tipps

► Bewahren Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben.

► Für eine knusprigere Textur die Haferflocken vor dem Hinzufügen zu den restlichen Zutaten einige Minuten in einer Pfanne rösten.

► Experimentieren Sie für Abwechslung mit anderen Nüssen oder Trockenfrüchten, wie Mandeln, Cashews oder Rosinen.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 60g
Kalorien	490 kcal	294 kcal
Eiweiß	15g	9g
Fett	30g	18g
Kohlenhydrate	45g	27g
Ballaststoffe	7g	4.2g
Zucker	25g	15g