Französischer Niçoise-Salat mit frischem Thunfisch

Name: Französischer Niçoise-Salat mit frischem Thunfisch
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 360 g Frische Thunfischsteaks (2 Stk., ca. 180g/Stk.); 300 g Neue Kartoffeln; 150 g Grüne Bohnen; 150 g Kirschtomaten; 50 g Schwarze Oliven (z.B. Niçoise oder Kalamata); 2 Stk. Große Eier; 50 g Rote Zwiebel (halbe kleine); 100 g Salatblätter (z.B. Römersalat oder gemischter Blattsalat); 4 EL Natives Olivenöl extra (für das Dressing); 2 EL Rotweinessig; 1 TL Dijonsenf; 1 Zehe Knoblauch (gehackt); null nach Geschmack Salz; null nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schwierigkeit

einfach

Zeit

50m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Der Niçoise-Salat ist ein klassisches französisches Gericht, das die Aromen des Mittelmeers auf Ihren Tisch bringt. Diese Version mit frischem Thunfisch ist voller lebendiger Farben und reicher Aromen und somit die perfekte Wahl für ein leichtes und dennoch sättigendes Mittag- oder Abendessen. Knackiges Gemüse, cremige Eier, salzige Oliven und perfekt gebratener Thunfisch bilden ein harmonisches Ganzes, gekrönt von einem einfachen, aber köstlichen Vinaigrette-Dressing. Bereiten Sie diesen eleganten Salat zu und genießen Sie das Ambiente der französischen Riviera bei sich zu Hause!

Schritte

Vorbereitung und Kochen

Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie mit Schale in Salzwasser weich (ca. 15-20 Minuten). Bringen Sie in der Zwischenzeit Wasser zum Kochen und garen Sie die grünen Bohnen bissfest (ca. 3-5 Minuten), kühlen Sie sie dann sofort in Eiswasser ab, um ihre Farbe zu erhalten. Kochen Sie die Eier hart (ca. 8-10 Minuten), kühlen Sie sie dann ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel. Halbieren Sie die Kirschtomaten, schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Ringe und zupfen Sie die Salatblätter in kleinere Stücke.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Dijonsenf und gehackten Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich vermischen, bis eine Emulsion entsteht.

Thunfisch anbraten

Die Thunfischsteaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl bei hoher Hitze erhitzen. Den Thunfisch je nach gewünschtem Gargrad 2-3 Minuten pro Seite anbraten. Die Mitte sollte rosa bleiben. Aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen, dann in dicke Scheiben schneiden.

Salat anrichten

Die Salatblätter in einer großen Schüssel oder auf zwei einzelnen Tellern anrichten. Die gekochten Kartoffeln (in Scheiben oder halbiert), grüne Bohnen, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Oliven und hartgekochte Eier darauflegen. Zum Schluss den geschnittenen Thunfisch hinzufügen. Großzügig mit dem zubereiteten Dressing beträufeln und sofort servieren.

	Pro 100g	Pro Portion 450g
Kalorien	180 kcal	810 kcal
Eiweiß	18g	81g
Fett	9g	40.5g
Kohlenhydrate	8g	36g
Ballaststoffe	2g	9g
Zucker	2g	9g

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Fisch

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Hauptgericht

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Französischer Niçoise-Salat mit frischem Thunfisch

Schwierigkeit

Zeit

Preiskategorie

Kalorien

Zutaten

Schritte

Vorbereitung und Kochen

Dressing zubereiten

Thunfisch anbraten

Salat anrichten

Extra Tipps

► Den Thunfisch nicht überkochen; die Mitte sollte rosa bleiben, um das saftigste Ergebnis zu erzielen.

► Verwenden Sie frisches, saisonales Gemüse für das beste Geschmackserlebnis.

► Das Dressing kann im Voraus zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.

Nährwert