Geflügel
gekocht
alltäglich
Suppe
weich
ungarisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Grießklößchensuppe
Schwierigkeit
einfach
Zeit
1h 5m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Niedrig
Grießklößchensuppe ist ein wahrer ungarischer Klassiker, der die Wärme der Küche unserer Großmütter heraufbeschwört. Dieses leichte und doch sättigende Gericht ist die perfekte Wahl für kalte Tage oder als Vorspeise vor einer deftigeren Mahlzeit. Die harmonischen Aromen der goldenen Brühe und der weichen, zarten Grießklößchen werden garantiert jeden verzaubern. Bereiten Sie diese einfache, aber unglaublich leckere Suppe selbst zu und genießen Sie den Geschmack von Zuhause!
Zutaten
Schritte
Gemüse vorbereiten
Karotten, Petersilienwurzel und Selleriestange putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Suppenbasis
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die gewürfelten Karotten, Petersilienwurzel und Selleriestange hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Mit der Hühnerbrühe aufgießen, den Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Grießklößchen zubereiten
Während die Suppe köchelt, die Grießklößchen zubereiten. In einer Schüssel Grieß, Ei, geschmolzene Butter, Salz und eine Prise Muskatnuss (falls verwendet) vermischen. Gründlich verrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann.
Klößchen kochen
Mit angefeuchteten Händen kleine Klößchen von etwa 1-1,5 cm Durchmesser aus der Masse formen. Vorsichtig in die leicht köchelnde Suppe geben. Die Klößchen 8-10 Minuten kochen lassen, oder bis sie an die Oberfläche steigen und zart sind. Die Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Servieren
Die Suppe vom Herd nehmen und die fein gehackte frische Petersilie einrühren. Heiß servieren.
Extra Tipps
► Die Klößchen schmecken am besten, wenn Sie den Teig vor dem Kochen mindestens 10-15 Minuten ruhen lassen.
► Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.
► Sie können der Suppe neben den Klößchen auch kleine Nudeln hinzufügen, wenn Sie sie noch sättigender machen möchten.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 350g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 75 kcal | 263 kcal |
| Eiweiß | 4g | 14g |
| Fett | 3g | 11g |
| Kohlenhydrate | 8g | 28g |
| Ballaststoffe | 1g | 4g |
| Zucker | 1g | 4g |