Mexikanische Horchata (Süßes Reis-Erfrischungsgetränk)

Name: Mexikanische Horchata (Süßes Reis-Erfrischungsgetränk)
Prep time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 200 g Langkornreis; 2 Stangen Zimtstangen; 150 g Kristallzucker; 1.5 l Wasser; 250 ml Vollmilch (optional); 5 ml Vanilleextrakt; null Prise Gemahlener Zimt (zum Garnieren)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

4h 15m

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Niedrig

Horchata ist ein klassisches mexikanisches Getränk, bekannt für seine cremige Textur und seinen süßen, würzigen Geschmack. Hauptsächlich aus Reis, Zimt und Zucker hergestellt, ist es ein wunderbar erfrischendes Getränk, besonders beliebt in wärmeren Klimazonen. Dieses traditionelle Rezept bringt den authentischen Geschmack Mexikos direkt zu Ihnen nach Hause, perfekt zum Abkühlen an einem heißen Tag oder als köstliche Beilage zu jeder Mahlzeit. Seine einzigartige Mischung aus subtiler Süße und aromatischen Gewürzen macht es zu einem unwiderstehlichen Genuss für jedes Alter.

Zutaten

6 Portionen

200 g Langkornreis2 Stangen Zimtstangen150 g Kristallzucker1.5 l Wasser250 ml Vollmilch (optional)5 ml Vanilleextrakt0 Prise Gemahlener Zimt (zum Garnieren)

Schritte

Reis & Zimt einweichen

Den Reis gründlich abspülen. In einer großen Schüssel den gespülten Reis und die Zimtstangen mit 1 Liter Wasser vermischen. Mindestens 4 Stunden bei Raumtemperatur oder besser über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen.

Mixen

Nach dem Einweichen den Reis, die Zimtstangen und das Einweichwasser in einen Hochleistungsmixer geben. Auf hoher Stufe mixen, bis die Mischung vollständig glatt ist und die Reiskörner vollständig pulverisiert sind, etwa 2-3 Minuten.

Abseihen

Die gemixte Mischung durch ein feines Sieb oder ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb in einen großen Krug oder eine Schüssel gießen. Die Feststoffe ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Die restlichen Feststoffe entsorgen.

Süßen & Kühlen

Den Kristallzucker, die Vollmilch (falls verwendet) und den Vanilleextrakt in die abgeseihte Flüssigkeit rühren. Weitere 500 ml kaltes Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Probieren und bei Bedarf die Süße anpassen. Die Horchata vor dem Servieren mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Servieren

Die gekühlte Horchata über Eis servieren, leicht mit gemahlenem Zimt bestreut.

Extra Tipps

► Für eine besonders cremige Horchata verwenden Sie eine Kombination aus Vollmilch und Kondensmilch.

► Passen Sie die Süße nach Ihrem Geschmack an; Sie können jederzeit mehr Zucker oder ein Süßungsmittel wie Agavendicksaft hinzufügen.

► Servieren Sie es mit viel Eis und einer Prise gemahlenem Zimt für das beste Erlebnis.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 250g
Kalorien	85 kcal	212 kcal
Eiweiß	1.5g	3.75g
Fett	2g	5g
Kohlenhydrate	16g	40g
Ballaststoffe	0.3g	0.75g
Zucker	12g	30g