Schnelle Erdbeer-Joghurt-Mousse

Name: Schnelle Erdbeer-Joghurt-Mousse
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Frische Erdbeeren; 400 g Griechischer Joghurt (natur, vollfett); 50 g Puderzucker (nach Geschmack); 200 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett); 4 Blatt Gelatineblätter

Schwierigkeit

einfach

Zeit

3h 20m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Diese schnelle Erdbeer-Joghurt-Mousse ist die perfekte Wahl, wenn Sie sich nach einem leichten, erfrischenden und süßen Dessert sehnen, das im Handumdrehen zubereitet ist. Die harmonische Mischung aus cremigem Joghurt und süßen Erdbeeren wird jeden verzaubern. Sie ist ideal für Sommertage, aber auch jederzeit eine schnelle Leckerei. Probieren Sie es aus und genießen Sie die erfrischenden Aromen!

Zutaten

4 Portionen

300 g Frische Erdbeeren400 g Griechischer Joghurt (natur, vollfett)50 g Puderzucker (nach Geschmack)200 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)4 Blatt Gelatineblätter

Schritte

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen und entstielen, dann mit einem Stabmixer oder Standmixer zu einem glatten Püree verarbeiten. Wer möchte, kann das Püree durch ein Sieb streichen, um es kernlos zu machen, dies ist jedoch optional.

Gelatine und Sahne

Die Gelatineblätter 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit die Schlagsahne in einer Schüssel steif schlagen und beiseite stellen.

Zutaten mischen

In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt mit dem Erdbeerpüree und dem Puderzucker vermischen. Abschmecken und bei Bedarf mehr Puderzucker hinzufügen. Die eingeweichten Gelatineblätter ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen (nicht kochen!). 2-3 Esslöffel der Joghurt-Erdbeer-Mischung unterrühren, dann die Gelatinemischung zum restlichen Joghurt-Erdbeer-Mix geben und gründlich verrühren.

Sahne unterheben

Die geschlagene Sahne vorsichtig in mehreren Schritten unter die Erdbeer-Joghurt-Mischung heben, damit die Mousse luftig bleibt. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu zerdrücken.

Kühlen und servieren

Die Mousse auf 4 Gläser oder Dessertschalen verteilen und mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren garnieren.

Extra Tipps

► Sie können die Mousse mit frischen Erdbeerstücken, Minzblättern oder etwas geriebener weißer Schokolade garnieren.

► Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzlichen Joghurt, pflanzliche Sahne und Agar-Agar-Pulver anstelle von Gelatine.

► Passen Sie die Menge des Puderzuckers an die Süße der Erdbeeren und Ihren persönlichen Geschmack an.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 200g
Kalorien	180 kcal	360 kcal
Eiweiß	6g	12g
Fett	12g	24g
Kohlenhydrate	12g	24g
Ballaststoffe	1g	2g
Zucker	10g	20g