Hülsenfrüchte
vegan
Eintopfgericht
alltäglich
Hauptgericht
cremig
indisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Linsen-Dhal
Schwierigkeit
einfach
Zeit
40m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Mittel
Linsen-Dhal ist ein köstliches und nahrhaftes indisches Eintopfgericht aus roten Linsen mit einer würzigen Tomatenbasis. Es ist einfach zuzubereiten, reich an Proteinen und Ballaststoffen und somit eine perfekte Wahl für ein schnelles und gesundes Abendessen. Mit seiner cremigen Textur und den reichen Aromen wird es Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern. Probieren Sie es mit Reis oder Naan-Brot serviert!
Zutaten
Schritte
Vorbereitung
Zuerst die roten Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Die rote Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
Aromaten anbraten
In einem mittelgroßen Topf oder Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 3-5 Minuten glasig dünsten. Dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 1 Minute kochen, bis sie duften.
Würzen und köcheln
Gemahlenen Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander einrühren und 30 Sekunden kochen, bis sie duften. Die gehackten Tomaten, die gespülten Linsen und Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis die Linsen zart und cremig sind. Gelegentlich umrühren, um Anhaften zu verhindern.
Fertigstellen und servieren
Falls verwendet, die Kokosmilch einrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. Heiß mit Reis oder Naan-Brot servieren.
Extra Tipps
► Wenn du ein dickeres Dhal bevorzugst, koche es länger bei niedriger Hitze, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
► Ein Spritzer frischer Zitronensaft am Ende bringt die Aromen noch besser zur Geltung.
► Serviere es mit Basmatireis oder frischem Naan-Brot für ein vollständiges Mahl.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250g / 1 Portion | |
|---|---|---|
| Kalorien | 180 kcal | 450 kcal |
| Eiweiß | 10g | 25g |
| Fett | 5g | 12.5g |
| Kohlenhydrate | 25g | 62.5g |
| Ballaststoffe | 8g | 20g |
| Zucker | 3g | 7.5g |