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Gebratene Forelle mit Zitrone und Kräutern

Name: Gebratene Forelle mit Zitrone und Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 700 g ganze Forelle, ausgenommen; 1 Stück Zitrone; 10 g frischer Dill, gehackt; 10 g frische Petersilie, gehackt; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 60 ml Olivenöl; 2.5 g Salz; 1 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schwierigkeit

einfach

Zeit

40m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Dieses Rezept für gebratene Forelle ist ein wahrer Klassiker, schnell zubereitet und voller frischer Aromen. Zitrone und frische Kräuter wie Dill und Petersilie unterstreichen perfekt den zarten Geschmack des Fisches. Es ist die ideale Wahl für ein leichtes, aber sättigendes Abendessen, das Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern wird. Außerdem ist es unglaublich gesund und reich an Omega-3-Fettsäuren.

Zutaten

2 Portionen

700 g ganze Forelle, ausgenommen1 Stück Zitrone10 g frischer Dill, gehackt10 g frische Petersilie, gehackt2 Zehen Knoblauch, gehackt60 ml Olivenöl2.5 g Salz1 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritte

Vorbereiten und Würzen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor. Spülen Sie die Forellen gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie innen und außen mit Küchenpapier trocken. Machen Sie 2-3 flache Einschnitte auf beiden Seiten jedes Fisches, damit die Aromen besser eindringen können. In einer kleinen Schüssel den gehackten Dill, die Petersilie, den gehackten Knoblauch, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

Füllen und Braten

Füllen Sie die Bauchhöhle jeder Forelle mit der Kräutermischung und einigen Zitronenscheiben. Stecken Sie auch eine Zitronenscheibe in jeden Einschnitt an den Seiten des Fisches. Beträufeln Sie die Fische mit dem restlichen Olivenöl und legen Sie sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten braten, oder bis das Fischfleisch leicht von den Gräten abfällt und eine schöne goldbraune Farbe annimmt.

Servieren

Nehmen Sie die gebratene Forelle aus dem Ofen und servieren Sie sie sofort. Mit frischen Zitronenscheiben und etwas frischem Dill oder Petersilie garnieren.

Extra Tipps

► Servieren Sie die Forelle mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

► Wenn Sie scharfe Aromen mögen, fügen Sie eine Prise Chiliflocken zur Kräutermischung hinzu.

► Beträufeln Sie die Forelle am Ende des Backvorgangs mit etwas nativem Olivenöl extra für einen noch intensiveren Geschmack.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 350g / 12.3 oz
Kalorien	180kcal	630kcal
Eiweiß	20g	70g
Fett	10g	35g
Kohlenhydrate	0g	0g
Ballaststoffe	0g	0g
Zucker	0g	0g

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