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Hauptgericht

knusprig

ungarisch

alle Jahreszeiten

Heiß

Panierter Käse

Name: Panierter Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 180 g Trappista Käse (ca. 4 Scheiben); 30 g Weizenmehl; 2 Stück Eier; 60 g Paniermehl; 2 g Salz; 0.5 g Schwarzer Pfeffer; 120 ml Sonnenblumenöl (zum Braten)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

20m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Hoch

Panierter Käse ist ein wahrer Klassiker der ungarischen Küche, schnell zubereitet und garantiert ein Hit bei jedem. Außen knusprig, innen weich und schmelzend, ist er die perfekte Wahl für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Bereiten Sie dieses einfache, aber unwiderstehliche Gericht zu, das wunderbar zu Tatarsauce oder einem frischen Salat passt. Ein wirklich wohltuendes Gericht, das im Handumdrehen auf den Tisch gezaubert werden kann.

Zutaten

2 Portionen

180 g Trappista Käse (ca. 4 Scheiben)30 g Weizenmehl2 Stück Eier60 g Paniermehl2 g Salz0.5 g Schwarzer Pfeffer120 ml Sonnenblumenöl (zum Braten)

Schritte

Vorbereitung

Bereiten Sie die Zutaten zum Panieren vor: Geben Sie Mehl in eine Schüssel, die verquirlten Eier (mit Salz und Pfeffer gewürzt) in eine andere und Paniermehl in eine dritte. Schneiden Sie die Käsescheiben bei Bedarf in etwa 1,5-2 cm dicke Scheiben.

Panieren

Wenden Sie die Käsescheiben zuerst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern und schließlich in den Paniermehl. Wiederholen Sie die Ei- und Paniermehlschicht, um eine dickere, knusprigere Panade zu erhalten und zu verhindern, dass der Käse beim Braten ausläuft.

Braten

Erhitzen Sie reichlich Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, legen Sie die panierten Käsescheiben vorsichtig hinein. Braten Sie beide Seiten goldbraun, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.

Servieren

Nehmen Sie den gebratenen Käse auf Küchenpapier heraus, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Sofort frisch und heiß servieren, zum Beispiel mit Tatarsauce, Reis oder Pommes Frites und einer Zitronenspalte.

Extra Tipps

► Für perfekte Knusprigkeit den Käse zweimal panieren, damit er beim Braten nicht ausläuft.

► Verwenden Sie eine hochwandige Pfanne und genügend Öl, um den Käse zur Hälfte zu bedecken, damit er gleichmäßig brät.

► Heiß und frisch mit Tatarsauce, Reis oder Kartoffelpüree und einer Zitronenspalte servieren.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 150g / 5.3 oz
Kalorien	350 kcal	525 kcal
Eiweiß	18g	27g
Fett	25g	37.5g
Kohlenhydrate	12g	18g
Ballaststoffe	1g	1.5g
Zucker	1g	1.5g

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