Nasi Goreng Indonesischer Gebratener Reis

Name: Nasi Goreng Indonesischer Gebratener Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g gekochter Reis (vom Vortag); 300 g entbeinte Hähnchenschenkel, gewürfelt; 200 g geschälte Garnelen; 3 Stk Eier; 2 Stk Schalotten, gehackt; 3 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 Stk rote Chili, entkernt und gehackt (nach Geschmack); 4 EL Kecap Manis (süße Sojasauce); 2 EL helle Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 100 g gefrorenes Mischgemüse (Erbsen, Karotten); 2 EL Pflanzenöl; null nach Geschmack Salz; null nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 0.5 Stk Gurke, in Scheiben (zum Garnieren); 1 Stk Tomate, in Scheiben (zum Garnieren); 2 EL Röstzwiebeln (zum Garnieren); 2 Stiele Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben (zum Garnieren)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

40m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Nasi Goreng, oder indonesischer gebratener Reis, ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass eignet. Dieses Rezept bringt klassische Aromen in Ihre Küche, vollgepackt mit aromatischen Gewürzen, Gemüse, Huhn und Garnelen. Das Geheimnis liegt im Gebrauch von Reis vom Vortag und der süß-salzigen Harmonie von Kecap Manis, die ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bietet.

Schritte

Vorbereitung

Bereiten Sie alle Zutaten vor: Hähnchen würfeln, Garnelen schälen, Schalotten, Knoblauch und Chili hacken. 2 Eier mit einer Prise Salz verquirlen, in einer Pfanne ein dünnes Omelett braten und in Streifen schneiden. Das restliche Ei für das Servieren (Spiegelei) beiseitelegen.

Fleisch anbraten

In einem großen Wok oder einer Pfanne 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürfelten Hähnchenstücke hinzufügen und ca. 5-7 Minuten goldbraun braten. Das Hähnchen herausnehmen und beiseitelegen. Bei Bedarf etwas mehr Öl in den Wok geben und die Garnelen 2-3 Minuten braten, bis sie rosa sind. Die Garnelen herausnehmen und beiseitelegen.

Basis zubereiten

Einen weiteren 1 EL Öl in den Wok geben, dann die gehackten Schalotten, Knoblauch und Chili hinzufügen. 2-3 Minuten braten, bis sie duften und leicht weich sind. Das gefrorene Mischgemüse hinzufügen und weitere 3-4 Minuten kochen, bis es leicht zart ist.

Reis und Saucen

Den kalten, gekochten Reis in den Wok geben. In einer kleinen Schüssel Kecap Manis, helle Sojasauce und Sesamöl vermischen und über den Reis gießen. Gründlich vermischen, sodass der Reis gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Den Reis 5-7 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis er durchgewärmt und leicht knusprig ist.

Anrichten und Servieren

Das gebratene Hähnchen und die Garnelen wieder zum Reis geben und durchwärmen. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren jede Portion mit einem Spiegelei belegen und mit Gurken- und Tomatenscheiben, Röstzwiebeln und frischen Frühlingszwiebeln garnieren.

	Pro 100g	Pro Portion 350g
Kalorien	280 kcal	980 kcal
Eiweiß	15g	52.5g
Fett	10g	35g
Kohlenhydrate	30g	105g
Ballaststoffe	2g	7g
Zucker	5g	17.5g

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Reis

gebraten

alltäglich

Hauptgericht

zart

Indonesisch

alle Jahreszeiten

Heiß

Nasi Goreng Indonesischer Gebratener Reis

Schwierigkeit

Zeit

Preiskategorie

Kalorien

Zutaten

Schritte

Vorbereitung

Fleisch anbraten

Basis zubereiten

Reis und Saucen

Anrichten und Servieren

Extra Tipps

► Verwenden Sie immer Reis vom Vortag, da dieser weniger klebrig ist und besser brät.

► Überfüllen Sie Ihren Wok oder Ihre Pfanne nicht; braten Sie den Reis bei Bedarf in mehreren Portionen.

► Kecap Manis ist für den authentischen Geschmack unerlässlich, aber falls nicht verfügbar, kann eine Mischung aus braunem Zucker und Sojasauce als Ersatz dienen.

Nährwert