Schokoladen-Brownie-Dessertglas

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (Umluft 160°C) vor. Eine ca. 20x20 cm große Backform mit Backpapier auslegen. Zartbitterschokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dann glatt rühren. In einer anderen Schüssel den Zucker mit den Eiern und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladenmischung hinzufügen und unterheben. Mehl, Kakaopulver und Salz sieben und vorsichtig unterrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 20-25 Minuten backen, oder bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht klebrig ist. Vollständig abkühlen lassen, dann grob zerbröseln.

In einer kalten Schüssel die kalte Schlagsahne mit Puderzucker und Kakaopulver schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Den Mascarpone-Käse vorsichtig unterheben, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überschlagen.

Nehmen Sie 4 Dessertgläser. Schichten Sie eine Portion zerbröselten Brownie auf den Boden jedes Glases, dann löffeln Sie eine Schicht Schokoladencreme darauf. Mit frischen Beeren bestreuen. Wiederholen Sie das Schichten, bis die Gläser gefüllt sind. Die Oberseite mit Schokoladenraspeln und einigen frischen Beeren garnieren. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden können.