Tapas Auswahl

Die Kartoffeln schälen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden. In einer großen Pfanne ausreichend Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Kartoffelwürfel ca. 15-20 Minuten goldbraun und knusprig braten. Währenddessen die Bravas-Sauce zubereiten: In einem Topf den gehackten Knoblauch anbraten, die passierten Tomaten, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zucker und Rotweinessig hinzufügen. Bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Aioli die Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch und Zitronensaft verrühren.

In einer weiteren Pfanne 4 EL natives Olivenöl extra bei mittlerer Hitze erhitzen. Den dünn geschnittenen Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen und duftend anbraten (ca. 1-2 Minuten, achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt!). Die geschälten Garnelen hinzufügen und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Zum Schluss mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen.

Das Baguette in Scheiben schneiden und leicht in einer Pfanne oder einem Toaster toasten. Die reifen Tomaten halbieren und auf die gerösteten Brotscheiben reiben, sodass Saft und Fruchtfleisch der Tomaten auf das Brot gelangen. Optional können Sie auch eine Knoblauchzehe auf das Brot reiben. Mit nativem Olivenöl extra beträufeln und salzen. Die Patatas Bravas, Gambas al Ajillo, Pan con Tomate, gemischte Oliven, Serrano-Schinken oder Chorizo und Manchego-Käse auf einer großen Platte oder mehreren kleineren Tellern anrichten. Sofort servieren, solange die warmen Tapas noch heiß sind.