Gemüse
sautiert
für Gäste
Suppe
cremig
ungarisch
Herbst
Heiß
Maronencremesuppe mit geräuchertem Speck-Crumble
Schwierigkeit
einfach
Zeit
40m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Diese samtige Maronencremesuppe ist die perfekte Wahl für die Herbst- und Wintermonate, wenn Sie sich nach etwas wirklich Wärmendem und Besonderem sehnen. Der süßliche Geschmack der Maronen harmoniert wunderbar mit dem knusprigen, salzigen Crumble aus geräuchertem Speck, der dem Gericht eine aufregende Textur und Tiefe verleiht. Bereiten Sie sie für einen festlichen Anlass oder ein gemütliches Familienessen zu, sie wird garantiert ein Favorit! Es ist ein einfach zuzubereitendes und doch elegantes Gericht.
Zutaten
Schritte
Speck anbraten
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den gewürfelten geräucherten Speck knusprig braten. Den Speck herausnehmen und auf Küchenpapier beiseitestellen, das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen.
Aromaten anbraten
Die Butter im Speckfett in der Pfanne schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis er duftet.
Suppe köcheln
Die gekochten Maronen und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Falls Brandy verwendet wird, jetzt hinzufügen.
Pürieren und würzen
Vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer cremig pürieren. Die Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und einer Prise geriebener Muskatnuss abschmecken. Gut vermischen und bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmen, aber nicht kochen lassen.
Servieren
Die heiße Suppe in Schalen schöpfen und großzügig mit dem beiseitegestellten knusprigen geräucherten Speck-Crumble bestreuen. Sofort servieren.
Extra Tipps
► Für eine besonders samtige Suppe, passieren Sie diese nach dem Pürieren durch ein feines Sieb, um sicherzustellen, dass keine Klumpen zurückbleiben.
► Wenn Sie keine gekochten Maronen zur Hand haben, funktionieren gefrorene genauso gut; tauen Sie diese einfach vor der Verwendung auf.
► Streuen Sie den Speck-Crumble erst kurz vor dem Servieren über die Suppe, damit er schön knusprig bleibt.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 250 kcal | 625 kcal |
| Eiweiß | 8g | 20g |
| Fett | 18g | 45g |
| Kohlenhydrate | 15g | 38g |
| Ballaststoffe | 3g | 8g |
| Zucker | 4g | 10g |