Eier
gebraten
alltäglich
Frühstück
knusprig
ungarisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Ungarischer Armer Ritter
Schwierigkeit
einfach
Zeit
25m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Mittel
Bundás kenyér, oft als ungarischer Armer Ritter bezeichnet, ist ein wahrer Klassiker zum Frühstück oder als leichtes Abendessen. Dieses einfache, aber sättigende Gericht ist die perfekte Wahl, wenn Sie schnell etwas Leckeres zubereiten möchten. Die knusprig gebratenen, mit Ei umhüllten Brotscheiben sind außen goldbraun und aromatisch, während sie innen weich und saftig bleiben. Bereiten Sie es süß mit Puderzucker und Marmelade oder herzhaft mit Sauerrahm und Schnittlauch zu – so oder so ist es unwiderstehlich!
Zutaten
Schritte
Eier mischen
In einer tiefen Schüssel die Eier mit Milch und Salz verquirlen. Gründlich mischen, bis die Masse homogen ist.
Brot einweichen
Die Brotscheiben einzeln in die Eimischung tauchen und beide Seiten gründlich bedecken. Nicht zu lange einweichen, nur so lange, bis das Brot das Ei aufgesogen hat.
Goldbraun braten
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ausreichend Öl erhitzen. Die eingeweichten Brotscheiben hineinlegen und beide Seiten goldbraun braten, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben.
Sofort servieren
Die fertigen Bundás kenyér-Scheiben auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen, und dann sofort servieren. Nach Geschmack süß (mit Puderzucker, Marmelade) oder herzhaft (mit Sauerrahm, geriebenem Käse) anbieten.
Extra Tipps
► Weichen Sie das Brot nicht zu lange in der Eimischung ein, sonst könnte es beim Braten auseinanderfallen.
► Verwenden Sie dickere Brotscheiben; so bleibt der Arme Ritter innen weich und wird außen schön knusprig.
► Experimentieren Sie mit Belägen! Es schmeckt süß mit Puderzucker und Marmelade oder herzhaft mit Sauerrahm, geriebenem Käse oder sogar Wurst.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 150g / 5.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 250 kcal | 375 kcal |
| Eiweiß | 10g | 15g |
| Fett | 15g | 22.5g |
| Kohlenhydrate | 20g | 30g |
| Ballaststoffe | 1g | 1.5g |
| Zucker | 2g | 3g |