Vietnamesisches Bánh Mì Sandwich mit Leberpastete

Name: Vietnamesisches Bánh Mì Sandwich mit Leberpastete
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Stück Vietnamesische Baguettes (oder kleine französische Baguettes); 200 g Hühner- oder Schweineleberpastete; 4 EL Mayonnaise; 4 TL Maggi Würzsauce; 1 Stück Großer Daikon-Rettich (ca. 200g); 2 Stück Mittelgroße Karotten (ca. 150g); 120 ml Weißweinessig; 120 ml Wasser; 2 EL Zucker; 1 TL Salz; 1 Stück Große Gurke; 1 Bund Frischer Koriander; 1 Stück Frische Jalapeño-Paprika (optional)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

35m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Sehr hoch

Bánh Mì ist ein ikonisches vietnamesisches Sandwich, eine perfekte Fusion aus französischem Kolonialerbe und lokalen Aromen. Diese Version wird mit Leberpastete zubereitet, die eine reichhaltige und cremige Basis für das knusprige Baguette bildet. Die eingelegten Gemüse, frische Gurke und Koriander bieten einen lebhaften Kontrast, während scharfe Jalapeño und Maggi-Würzsauce den Aromen Tiefe verleihen. Bereiten Sie dieses einfache, aber unglaublich köstliche Streetfood zu Hause zu und reisen Sie mit jedem Bissen kulinarisch nach Vietnam!

Schritte

Eingelegtes Gemüse

Zuerst das eingelegte Gemüse (Do Chua) zubereiten. Daikon-Rettich und Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel Essig, Wasser, Zucker und Salz vermischen und das Gemüse hinzufügen. Mindestens 20-30 Minuten, oder sogar Stunden, ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Vorbereitung

In der Zwischenzeit die Gurke in dünne Streifen, die Jalapeño (falls verwendet) in dünne Scheiben schneiden und den Koriander hacken. Die Baguettes längs einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, damit sie geöffnet werden können.

Zusammenbau

Die Innenseite jedes Baguettes dünn mit Mayonnaise bestreichen und dann die Leberpastete großzügig darauf verteilen. Reichlich eingelegtes Gemüse, Gurkenstreifen, Koriander und Jalapeño-Scheiben darauflegen. Mit etwas Maggi-Sauce beträufeln und das Sandwich schließen. Sofort servieren!

	Pro 100g	Pro Portion 250g
Kalorien	480 kcal	1200 kcal
Eiweiß	18g	45g
Fett	30g	75g
Kohlenhydrate	35g	88g
Ballaststoffe	3g	8g
Zucker	6g	15g

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Getreide

roh

alltäglich

Hauptgericht

knusprig

vietnamesisch

alle Jahreszeiten

Zimmertemperatur

Vietnamesisches Bánh Mì Sandwich mit Leberpastete

Schwierigkeit

Zeit

Preiskategorie

Kalorien

Zutaten

Schritte

Eingelegtes Gemüse

Vorbereitung

Zusammenbau

Extra Tipps

► Für das beste Geschmackserlebnis verwenden Sie frische, knusprige vietnamesische Baguettes, die innen weich und luftig sind.

► Sie können das eingelegte Gemüse auch einen Tag im Voraus zubereiten, damit sich die Aromen besser entfalten können.

► Scheuen Sie sich nicht, mit anderen Füllungen wie gegrilltem Fleisch oder Tofu zu experimentieren.

Nährwert