Gemüse
vegan
geröstet
alltäglich
Beilage
zart
international
alle Jahreszeiten
Heiß
Gerösteter Blumenkohl mit Curry
Schwierigkeit
einfach
Zeit
35m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Niedrig
Dieses einfache, aber unglaublich geschmackvolle Rezept für gerösteten Blumenkohl mit Curry ist eine perfekte Wahl für eine schnelle und gesunde Mahlzeit. Die Blumenkohlröschen werden außen knusprig und innen zart und butterweich geröstet, während die Currygewürzmischung ihnen einen reichen, aromatischen Geschmack verleiht. Es ist ideal als Beilage oder sogar als leichtes Hauptgericht und wird Ihr tägliches Menü garantiert aufwerten.
Zutaten
Schritte
Vorbereiten und Würzen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vor. Schneiden Sie den Blumenkohl in mundgerechte Röschen und geben Sie diese in eine große Schüssel. Mit Olivenöl beträufeln, dann mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen. Gründlich vermischen, um sicherzustellen, dass alle Röschen gleichmäßig mit dem gewürzten Öl überzogen sind.
Rösten
Verteilen Sie die gewürzten Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. 20-25 Minuten rösten, oder bis der Blumenkohl zart ist und die Ränder leicht gebräunt und knusprig sind. Nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden.
Servieren
Aus dem Ofen nehmen, mit frischem, gehacktem Koriander bestreuen und etwas frischen Limettensaft darüber träufeln. Sofort heiß servieren, entweder als Beilage oder als leichtes Hauptgericht.
Extra Tipps
► Überladen Sie das Backblech nicht, damit der Blumenkohl schön röstet und knusprig wird, anstatt zu dämpfen.
► Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Kurkuma für ein noch reichhaltigeres Geschmacksprofil.
► Servieren Sie es mit Reis oder Quinoa als vollständiges, vegetarisches Hauptgericht.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 240 g / 8.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 65 kcal | 159 kcal |
| Eiweiß | 2 g | 5 g |
| Fett | 4 g | 10 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 13 g |
| Ballaststoffe | 2.5 g | 6 g |
| Zucker | 2 g | 5 g |