Geröstete Topinambur mit Rosmarin und Meersalz

Name: Geröstete Topinambur mit Rosmarin und Meersalz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 45 ml Olivenöl; 2 Zweige Frischer Rosmarin; 5 g Meersalz; 2 g Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schwierigkeit

einfach

Zeit

45m

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Mittel

Geröstete Topinambur ist eine einfache, aber unglaublich geschmackvolle Beilage, die jedes Hauptgericht perfekt ergänzt. Rosmarin und Meersalz betonen den leicht nussigen, erdigen Geschmack der Topinambur und sorgen für eine knusprige Hülle und ein cremiges Inneres. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und wird garantiert Familie und Gäste begeistern. Probieren Sie es aus und entdecken Sie dieses einzigartige Gemüse!

Zutaten

4 Portionen

45 ml Olivenöl2 Zweige Frischer Rosmarin5 g Meersalz2 g Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritte

Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (400°F) vor. Waschen und bürsten Sie die Topinambur gründlich. Größere Knollen halbieren oder vierteln, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Würzen

In einer großen Schüssel die vorbereitete Topinambur mit Olivenöl, gehacktem frischem Rosmarin, Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Rösten

Verteilen Sie die gewürzte Topinambur in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. Braten Sie sie 25-35 Minuten lang, oder bis sie innen zart und außen knusprig goldbraun sind, dabei einmal wenden. Sofort servieren.

Extra Tipps

► Schälen Sie die Topinambur nicht; waschen und bürsten Sie sie einfach gründlich, um Nährstoffe und eine rustikale Textur zu erhalten.

► Für ein noch knusprigeres Ergebnis trocknen Sie die Topinambur vor dem Rösten gründlich ab.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 200 g
Kalorien	120 kcal	240 kcal
Eiweiß	2.5 g	5 g
Fett	6 g	12 g
Kohlenhydrate	14 g	28 g
Ballaststoffe	3.5 g	7 g
Zucker	9 g	18 g