Name: Pulled Pork Sandwich
Prep time: 30 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2.5 kg Schweineschulter (ohne Knochen); 2 EL Brauner Zucker; 1 EL Geräuchertes Paprikapulver; 1 EL Knoblauchpulver; 1 EL Zwiebelpulver; 1 EL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 250 ml Ketchup; 120 ml Apfelessig; 60 ml Brauner Zucker (für Sauce); 2 EL Worcestershiresauce; 1 EL Dijonsenf; 60 ml Wasser oder Hühnerbrühe; 6 Stück Brioche-Brötchen; 400 g Grünkohl (dünn geschnitten); 2 Stück Karotten (gerieben); 120 ml Mayonnaise; 2 EL Apfelessig (für Krautsalat); 1 EL Zucker (für Krautsalat); 0.5 TL Salz (für Krautsalat); 0.25 TL Schwarzer Pfeffer (für Krautsalat)

Schritte

Fleisch vorbereiten

Braunen Zucker, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Die Schweineschulter großzügig mit dieser Gewürzmischung einreiben. Wenn Zeit ist, das Fleisch mindestens 1 Stunde oder sogar über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Langsam garen

Den Ofen auf 150°C (300°F) vorheizen. Das gewürzte Fleisch in einen großen, abgedeckten Bräter oder Topf geben. 1/2 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen. Abdecken und 6-8 Stunden garen, oder bis das Fleisch so zart ist, dass es sich leicht mit einer Gabel zerzupfen lässt. Bei Verwendung eines Slow Cookers 8-10 Stunden auf niedriger Stufe oder 4-6 Stunden auf hoher Stufe garen.

BBQ-Sauce zubereiten

Während das Fleisch gart, die BBQ-Sauce zubereiten. In einem mittelgroßen Topf Ketchup, Apfelessig, braunen Zucker, Worcestershiresauce, Dijonsenf und Wasser/Brühe vermischen. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Fleisch zerzupfen

Das gegarte Fleisch aus dem Topf nehmen und in eine große Schüssel geben. Mit zwei Gabeln das Fleisch in kleine Stücke zerzupfen. Den größten Teil der zubereiteten BBQ-Sauce über das zerzupfte Fleisch gießen und gründlich vermischen, sodass jedes Stück Fleisch bedeckt ist. Warm halten.

Krautsalat zubereiten

In einer großen Schüssel den dünn geschnittenen Grünkohl und die geriebenen Karotten vermischen. In einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. Das Dressing über das Gemüse gießen und gut vermischen. Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Sandwich zusammenstellen

Die Brioche-Brötchen leicht toasten. Eine großzügige Portion des Pulled Pork auf die untere Hälfte jedes Brötchens legen, dann eine Portion frischen Krautsalat daraufgeben. Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken und sofort servieren.

Knusprige Käse-Maisbällchen

Außen goldbraun und knusprig, sind sie innen cremig, käsig und süß mit Maisgeschmack. Sie sind einfach zuzubereiten und verschwinden im Handumdrehen vom Teller, egal ob bei einem Familientreffen oder einer Party mit Freunden. Machen Sie sie und genießen Sie die perfekten Bissen!

Gemüse

vegetarisch

gebraten

alltäglich

Vorspeise

knusprig

international

Schoko-Haferflocken-Häppchen

Sie werden ohne Backen zubereitet, sind voller Energie und Ballaststoffe und somit ideal für das Frühstück, als Nachmittagssnack oder als Energieschub vor dem Training. Außerdem können sie leicht vegan und glutenfrei zubereitet werden, sodass jeder sie genießen kann.

Getreide

vegan

ohne Backen

alltäglich

Snack

zäh

international

Marokkanische Harira Suppe (Linsen und Kichererbsen)

Diese reichhaltige und aromatische Suppe wird mit Linsen, Kichererbsen, Tomaten und einer gewürzten Fleischbrühe zubereitet, ergänzt durch frische Kräuter. Ihre cremige Textur und tiefen Aromen bieten wahren Genuss und machen sie zu einer perfekten Wahl für einen kalten Tag oder ein herzhaftes Familienessen. Bereiten Sie dieses authentische Rezept zu und bringen Sie die Aromen Marokkos in Ihre Küche!

Hülsenfrüchte

milchfrei

geschmort

alltäglich

Suppe

herzhaft

marokkanisch

Spinatcremesuppe

Sie ist die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder ein wärmendes Abendessen, besonders an kühleren Tagen. Ihre reichhaltige, samtige Textur und die milde Würze werden Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern. Außerdem ist sie voller Vitamine und Mineralien, was sie nicht nur lecker, sondern auch gesund macht!