Fisch
pescetarisch
gekocht
für Gäste
Hauptgericht
klebrig
japanisch
alle Jahreszeiten
Kalt
Sushi Maki Rolle
Schwierigkeit
mittel
Zeit
1h 5m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Sushi Maki ist ein wahrer japanischer Klassiker, der eine Harmonie aus frischen Aromen und präziser Zubereitung bietet. Diese gerollte Sushi-Art ist die perfekte Wahl, wenn Sie etwas Besonderes wünschen, sei es für ein geselliges Beisammensein oder ein romantisches Abendessen. Die Zubereitung mag auf den ersten Blick kompliziert erscheinen, aber mit etwas Übung kann jeder zum Meister werden. Machen Sie es zu Hause und genießen Sie den unvergesslichen Geschmack von frischem, hausgemachtem Sushi!
Zutaten
Schritte
Reis vorbereiten
Waschen Sie den Sushi-Reis gründlich mit kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung (normalerweise 1:1 Verhältnis mit Wasser, zugedeckt, bei mittlerer Hitze für 15-20 Minuten, dann 10 Minuten ruhen lassen). In der Zwischenzeit Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf mischen, erhitzen, bis Zucker und Salz gelöst sind, dann abkühlen lassen.
Reis würzen
Verteilen Sie den gekochten Reis in einer großen, flachen Schale. Beträufeln Sie ihn mit der Essigmischung und falten Sie ihn vorsichtig mit einem Holzspatel mit schneidenden Bewegungen, um die Reiskörner nicht zu zerdrücken. Lassen Sie ihn vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.
Füllungen vorbereiten
Schneiden Sie Gurke und Avocado in dünne Streifen. Schneiden Sie den Sushi-Lachs und die Krebsstäbchen ebenfalls in ähnlich große Streifen.
Sushi rollen
Legen Sie ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambus-Rollmatte. Befeuchten Sie Ihre Hände und verteilen Sie etwa 150-200 g Reis gleichmäßig auf 2/3 des Nori-Blattes, wobei Sie einen 1-2 cm breiten leeren Streifen am oberen Rand lassen. Legen Sie die gewählten Füllungen (z.B. Lachs, Avocado, Gurke) in einer dünnen Linie in die Mitte des Reises.
Rollen und schneiden
Rollen Sie das Nori-Blatt mit Hilfe der Bambusmatte vorsichtig und fest zusammen, bis Sie eine schöne, kompakte Rolle erhalten. Befeuchten Sie den oberen leeren Streifen mit etwas Wasser, um die Rolle zu versiegeln. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Nori-Blättern und Füllungen. Schneiden Sie die Rollen mit einem scharfen, nassen Messer in 6-8 gleiche Stücke. Sofort mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.
Extra Tipps
► Erwärmen Sie die Reisessigmischung leicht, damit sich Zucker und Salz leichter auflösen.
► Befeuchten Sie Ihre Hände vor dem Umgang mit dem Reis mit Wasser, damit er nicht klebt.
► Überfüllen Sie das Nori-Blatt nicht, da es sonst schwer zu rollen ist und auseinanderfallen könnte.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 200g / 7 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 180 kcal | 360 kcal |
| Eiweiß | 10g | 20g |
| Fett | 5g | 10g |
| Kohlenhydrate | 25g | 50g |
| Ballaststoffe | 2g | 4g |
| Zucker | 3g | 6g |