Reis
vegetarisch
gebraten
alltäglich
Hauptgericht
weich
ungarisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Eierreis
Schwierigkeit
einfach
Zeit
35m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Mittel
Eierreis ist ein wahrer Klassiker, der mit seiner Einfachheit und Schnelligkeit überzeugt. Es ist die perfekte Wahl, wenn Sie etwas Herzhaftes wünschen, aber nicht viel Zeit in der Küche haben. Dieses Gericht ist unglaublich vielseitig, es kann als eigenständige, sättigende Mahlzeit dienen oder als hervorragende Beilage zu Fleisch. Bereiten Sie diesen nostalgischen Geschmack zu, der garantiert die ganze Familie begeistern wird!
Zutaten
Schritte
Reis kochen
Zuerst den Reis nach Packungsanleitung kochen. Normalerweise in der doppelten Menge Salzwasser, zugedeckt, bei niedriger Hitze 15-20 Minuten kochen, dann 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend in eine Schüssel geben, damit er abkühlt und nicht klebt.
Zwiebel anbraten
In der Zwischenzeit die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten glasig braten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
Eier hinzufügen
Die Eier in einer Schüssel mit der Hälfte von Salz und Pfeffer verquirlen. Die verquirlten Eier über die angebratene Zwiebel gießen und unter ständigem Rühren braten, als ob Sie Rührei zubereiten würden. Nicht zu lange braten; sie sollten leicht cremig bleiben.
Mischen und würzen
Den abgekühlten, gekochten Reis zu der Ei-Zwiebel-Mischung in die Pfanne geben. Gründlich vermischen, damit der Reis alle Aromen aufnimmt. Mit dem restlichen Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf nach Geschmack abschmecken. Alles unter ständigem Rühren 2-3 Minuten erhitzen.
Servieren
Den Eierreis sofort heiß servieren, entweder pur oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsfleischgericht. Guten Appetit!
Extra Tipps
► Zum Reiskochen können Sie statt Wasser auch Gemüsebrühe verwenden, um einen noch reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.
► Wenn Sie es gerne scharf mögen, geben Sie beim Anbraten der Zwiebel eine Prise Chiliflocken hinzu.
► Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln bestreuen, für einen noch frischeren Geschmack.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 375g / 13.2 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 160 kcal | 600 kcal |
| Eiweiß | 6g | 22g |
| Fett | 5g | 19g |
| Kohlenhydrate | 23g | 86g |
| Ballaststoffe | 1g | 4g |
| Zucker | 0.5g | 2g |