Erdbeer-Basilikum-Sorbet mit Champagner serviert

Name: Erdbeer-Basilikum-Sorbet mit Champagner serviert
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 20 g Frische Basilikumblätter; 200 ml Wasser; 200 g Kristallzucker; 50 ml Frisch gepresster Zitronensaft; 750 ml Trockener Sekt oder Champagner, gut gekühlt

Schwierigkeit

einfach

Zeit

5h 20m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Dieses erfrischende Erdbeer-Basilikum-Sorbet ist die perfekte Wahl für einen warmen Sommertag oder einen besonderen Anlass. Die süßen Erdbeeren und das aromatische Basilikum ergeben eine unerwartete, aber harmonische Geschmackskombination, die durch die Eleganz des Champagners abgerundet wird. Es ist ein leichtes, elegantes und unglaublich leckeres Dessert, das Ihre Gäste garantiert beeindrucken wird. Bereiten Sie es im Voraus zu und genießen Sie unbeschwerte Momente!

Zutaten

6 Portionen

20 g Frische Basilikumblätter200 ml Wasser200 g Kristallzucker50 ml Frisch gepresster Zitronensaft750 ml Trockener Sekt oder Champagner, gut gekühlt

Schritte

Sirup zubereiten

In einem kleinen Topf Wasser und Zucker zum Kochen bringen und rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Vom Herd nehmen, die Basilikumblätter hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Das Basilikum abseihen und den Sirup vollständig abkühlen lassen.

Pürieren und Mischen

Die geputzten Erdbeeren, den abgekühlten Basilikumsirup und den Zitronensaft in einen Mixer geben. Pürieren, bis alles glatt ist. Abschmecken und bei Bedarf mehr Zitronensaft oder Zucker hinzufügen.

Sorbet einfrieren

Wenn Sie eine Eismaschine haben, gießen Sie die Mischung hinein und rühren Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers, bis sie eine cremige Sorbetkonsistenz erreicht hat (ca. 20-30 Minuten). Wenn Sie keine Eismaschine haben, gießen Sie die Mischung in einen flachen, gefrierfesten Behälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Nehmen Sie ihn stündlich heraus und rühren Sie ihn gründlich mit einer Gabel oder einem Stabmixer um, bis er vollständig gefroren und cremig ist (ca. 4-6 Stunden).

Mit Champagner servieren

Das fertige Sorbet in Gläser oder Dessertschalen portionieren. Eine großzügige Menge gekühlten Sekt oder Champagner darüber gießen. Mit einem frischen Basilikumblatt oder einer halbierten Erdbeere garnieren und sofort servieren.

Extra Tipps

► Die Textur des Sorbets ist am besten, wenn es in einer Eismaschine zubereitet wird, aber es kann auch ohne zubereitet werden, indem man es stündlich im Gefrierschrank umrührt.

► Die Menge an Basilikum kann nach Geschmack variiert werden; fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen.

► Nehmen Sie das Sorbet vor dem Servieren 5-10 Minuten vorher aus dem Gefrierschrank, damit es leichter zu portionieren ist.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 150g
Kalorien	150 kcal	225 kcal
Eiweiß	1g	1.5g
Fett	0.5g	0.75g
Kohlenhydrate	25g	37.5g
Ballaststoffe	2g	3g
Zucker	20g	30g