Käse-Kartoffelbällchen

Name: Käse-Kartoffelbällchen
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g geriebener Gouda-Käse; 1 Stk großes Ei; 50 g Weizenmehl; 100 g Paniermehl; 5 g Salz; 1 g gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 g edelsüßes Paprikapulver; 0.5 g gemahlene Muskatnuss; 500 ml Pflanzenöl zum Braten

Schwierigkeit

einfach

Zeit

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Mittel

Diese knusprigen, außen goldbraunen und innen cremigen Käse-Kartoffelbällchen sind wahre Gaumenfreuden. Sie eignen sich perfekt als Beilage, Partysnack oder einfach als leckerer Leckerbissen. Sie sind einfach zuzubereiten und werden garantiert zum Favoriten für jeden, der Kartoffeln und Käse liebt.

Zutaten

4 Portionen

150 g geriebener Gouda-Käse1 Stk großes Ei50 g Weizenmehl100 g Paniermehl5 g Salz1 g gemahlener schwarzer Pfeffer2 g edelsüßes Paprikapulver0.5 g gemahlene Muskatnuss500 ml Pflanzenöl zum Braten

Schritte

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen, in größere Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen (ca. 20-25 Minuten). Gründlich abgießen und noch warm mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, um Klumpen zu vermeiden.

Teig zubereiten

Zu den warmen, zerdrückten Kartoffeln den geriebenen Käse, das Ei, 2 Esslöffel Mehl, Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver und Muskatnuss geben. Alles gründlich verkneten, bis eine homogene, gut formbare Masse entsteht. Falls sie zu weich ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.

Bällchen formen und panieren

Aus der Masse walnussgroße Bällchen formen. Drei Teller vorbereiten: einen mit dem restlichen Mehl, einen mit dem verquirlten Ei und den dritten mit dem Paniermehl. Die Bällchen zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Paniermehl wenden.

Bällchen braten

In einem tiefen Topf reichlich Pflanzenöl bei mittlerer Hitze (ca. 170-180°C) erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Kartoffelbällchen portionsweise goldbraun braten, ca. 3-5 Minuten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Sofort servieren!

Extra Tipps

► Das Kartoffelpüree sollte nicht zu wässrig sein, sonst wird es schwieriger, Bällchen zu formen. Falls es zu weich ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.

► Verwenden Sie zum Braten ein neutrales Öl, wie Sonnenblumen- oder Rapsöl, und achten Sie auf die richtige Temperatur.

► Servieren Sie sie frisch und heiß, vielleicht mit einem Knoblauch-Sauerrahm-Dip oder Ketchup.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 300g
Kalorien	280 kcal	840 kcal
Eiweiß	7g	21g
Fett	18g	54g
Kohlenhydrate	22g	66g
Ballaststoffe	2g	6g
Zucker	1g	3g