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Blaubeermuffin

Name: Blaubeermuffin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 g Weizenmehl Type 405; 150 g Zucker; 10 g Backpulver; 3 g Salz; 1 Stück Ei; 180 ml Milch; 80 ml Pflanzenöl (oder geschmolzene Butter); 5 ml Vanilleextrakt; 200 g frische oder gefrorene Blaubeeren

Schwierigkeit

einfach

Zeit

40m

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Hoch

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem weichen, duftenden Blaubeermuffin! Dieses klassische Frühstücks- oder Snackgebäck ist vollgepackt mit saftigen Blaubeeren und hat eine perfekt krümelige Textur. Es ist schnell zubereitet und zaubert garantiert ein Lächeln auf Ihr Gesicht. Eine ideale Wahl, wenn Sie etwas Süßes, aber dennoch Leichtes und Erfrischendes wünschen.

Zutaten

6 Portionen

250 g Weizenmehl Type 405150 g Zucker10 g Backpulver3 g Salz1 Stück Ei180 ml Milch80 ml Pflanzenöl (oder geschmolzene Butter)5 ml Vanilleextrakt200 g frische oder gefrorene Blaubeeren

Schritte

Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C (Umluft 175°C) vor. Legen Sie ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten und bemehlen Sie es gründlich.

Trockene und feuchte Zutaten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verrühren. In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen, dann Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen. Glatt rühren.

Zusammenfügen und Backen

Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen und vermischen Sie sie vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Spatel, bis sie gerade so verbunden sind. Nicht übermischen! Die Blaubeeren unterheben. Den Teig in die Muffinförmchen löffeln und diese etwa zu zwei Dritteln füllen. Bei 190°C (Umluft 175°C) 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. 5 Minuten im Muffinblech abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen.

Extra Tipps

► Den Teig nicht übermischen, sonst werden die Muffins zäh. Nur so lange mischen, bis alles gerade so verbunden ist.

► Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, tauen Sie diese nicht vorher auf. Wenden Sie sie in etwas Mehl, damit sie nicht auf den Boden des Teigs sinken.

► Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen oder mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 100g / 3.5 oz
Kalorien	320 kcal	320 kcal
Eiweiß	5 g	5 g
Fett	14 g	14 g
Kohlenhydrate	45 g	45 g
Ballaststoffe	2 g	2 g
Zucker	25 g	25 g

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