Datteln mit Blauschimmelkäse im Speckmantel

Name: Datteln mit Blauschimmelkäse im Speckmantel
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 16 Stück Medjool-Datteln, entsteint; 250 g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola oder Roquefort); 250 g Dünn geschnittener Speck; null nach Geschmack Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Schwierigkeit

einfach

Zeit

38m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Sehr hoch

Diese Vorspeise ist eine wahre Geschmacksexplosion, die süße, salzige und pikante Noten perfekt kombiniert. Das Trio aus weichen, karamellartigen Datteln, cremigem, charaktervollem Blauschimmelkäse und knusprig gebackenem Speck bietet ein unvergessliches Erlebnis. Es ist ein einfach zuzubereitendes und doch elegantes Gericht, das bei jeder Zusammenkunft garantiert ein Erfolg ist. Bereiten Sie es für Ihre Gäste zu oder gönnen Sie sich diese besondere Delikatesse!

Zutaten

4 Portionen

16 Stück Medjool-Datteln, entsteint250 g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola oder Roquefort)250 g Dünn geschnittener Speck0 nach Geschmack Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Schritte

Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Schneiden Sie die entsteinten Datteln der Länge nach auf, aber nicht ganz durch, damit Sie sie öffnen können. Zerbröseln Sie den Blauschimmelkäse in kleinere Stücke.

Füllen und Wickeln

Füllen Sie jede Dattel mit etwa einem Teelöffel Blauschimmelkäse und schließen Sie sie vorsichtig. Wickeln Sie jede gefüllte Dattel mit einer Scheibe Speck ein, wobei die Naht des Specks unten liegen sollte. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.

Backen

Legen Sie die in Speck gewickelten Datteln mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie sie 15-18 Minuten lang, oder bis der Speck knusprig ist und der Blauschimmelkäse geschmolzen und sprudelnd ist. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut servieren.

Extra Tipps

► Wenn die Datteln zu fest sind, weichen Sie sie kurz in warmem Wasser ein und trocknen Sie sie dann gründlich ab, bevor Sie sie füllen.

► Experimentieren Sie mit verschiedenen Blauschimmelkäsesorten, um Ihren Favoriten zu finden, oder probieren Sie Ziegenkäse für einen milderen Geschmack.

► Vor dem Servieren etwas Balsamico-Glasur oder Honig darüber träufeln, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu erhalten.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 120g
Kalorien	450 kcal	540 kcal
Eiweiß	18g	22g
Fett	30g	36g
Kohlenhydrate	25g	30g
Ballaststoffe	3g	4g
Zucker	20g	24g